果品贮藏保鲜实用技术

　　内 容简介本书重点介绍了果品贮藏保鲜技术，并按实际贮藏操作程序编排，以便读者在生产实践中应用。本书可供果品贮藏、加工、果农、果树生产技术人员、农技校师生及“星火计划”培训工作者等参考。

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     目 录
   第一章 果品贮藏的基本原理
    一、果品的主要化学成分与营养价值
    二、果品贮藏期间的生理变化与贮藏的关系
   第二章 果实的采收、包装和运输
    一、果实的采收
    二、果实的分级与包装
    三、果实的运输
    四、果实的催熟
   第三章 常见果品的贮藏保鲜技术
    一、苹果的贮藏
    二、梨的贮藏
    三、柑橘的贮藏
    四、葡萄的贮藏
    五、柿子的贮藏
    六、板栗的贮藏
    七、桃的贮藏
    八、山楂的贮藏
    九、鲜枣的贮藏
    十、西瓜的贮藏