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牛蛙养殖一月通

牛蛙养殖一月通

作者:王慧,张玲编著

出版社:中国农业大学出版社

出版时间:1998-01-01

ISBN:9787810029063

定价:¥6.00

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内容简介
  牛蛙是世界著名的食用蛙,它的个体之大,生长速度之快,堪称蛙中之王。尤其是蛙肉洁白细嫩,丰腴爽口,其营养价值高于鸡、鸭、鹅及猪、牛、羊肉,是一种高蛋白、低脂肪的营养保健肉食品。牛蛙又集食用、药用、皮用于一身,具有较高的经济价值。目前,蛙产品不管是在国内还是在国际市场上都有很高的需求量。
作者简介
暂缺《牛蛙养殖一月通》作者简介
目录
     目录
   一 牛蛙的养殖与综合利用
    (一)人工养殖及驯化
    1牛蛙养殖业的兴起
    2引种及驯化
    3养殖特性
    (二)牛蛙的综合利用及控制
    1经济价值
    2综合利用
    3牛蛙的控制
   二 牛蛙的生物学特性
    (一)牛蛙的分类地位与常见养殖蛙类
    1牛蛙的分类地位
    2常见的养殖蛙类
    (二)外部形态
    1头部
    2躯干部
    3四肢
    (三)内部构造与生理机能
    1皮肤系统
    2骨骼系统
    3肌肉系统
    4消化系统
    5呼吸系统
    6循环系统
    7神经系统
    8感觉器官
    9泄殖系统
    10内分泌系统
   三 牛蛙的生态
    (一)生活习性
    (二)繁殖习性与繁殖力
    (三)环境因素对牛蛙生长 发育的影响
    1温度的影响
    2湿度的影响
    3光照的影响
    4水质的影响
   四 牛蛙的繁殖与发育
    (一)生殖细胞的发生
    1卵子的发生
    2精子的发生
    (二)繁殖技术
    1种蛙的来源
    2种蛙的培育
    3种蛙的饲养管理
    4人工催产
    5产卵后种蛙的护理
    (三)孵化技术
    1孵化方式
    2孵化环境
    3孵化方法
    4孵化期的管理
    (四)胚胎发育
   五 牛蛙的饲养技术
    (一)养殖场的规划与建设
    1选择场址的原则
    2养殖场的建设
    (二)蝌蚪的饲养技术
    1饲养环境
    2蝌蚪的分级培育
    3蝌蚪变态的人工控制
    (三)幼蛙的饲养技术
    1幼蛙池的建造
    2幼蛙的收集
    3幼蛙的驯食
    4幼蛙的饲养管理
    (四)成蛙的饲养技术
    1成蛙池的选择和设计
    2成蛙的饲养技术
   六 牛蛙的饲料
    (一)营养需要
    1蝌蚪的营养及饲料
    2幼蛙的营养及饲料
    3成蛙的营养及饲料
    (二)配合饲料
    1颗粒饵料配方
    2蝌蚪粉状饵料配方
    3人工配合饵料的优点
    (三)活饵的培养
    1水蚤的培养
    2蝇蛆的培养
    3黄粉虫的培养
    4蜗牛的饲养
    5蛾类
   七 牛蛙的病害与防治
    (一)蝌蚪的病害与防治
    1蝌蚪的敌害与害藻
    2蝌蚪的病害与防治
    (二)幼蛙的病害与防治
    1幼蛙的敌害与防治
    2幼蛙的病害与防治
    (三)成蛙的病害与防治
    1红腿病
    2复口吸虫病
    3肠胃炎
    4营养性腐皮病
    5暴发性细菌病
   八 牛蛙的采收与加工
    (一)采收
    1采收方法
    2采收的品质标准
    (二)加工
    1食用加工
    2饲用加工
    3冷冻加工
    4氨基酸的生产与应用
    5激素的提取与应用
    6酶类的提取与应用
   九 牛蛙的运输
    (一)蛙卵的运输
    (二)蝌蚪的运输
    (三)幼蛙的运输
    (四)成蛙的运输
   十 牛蛙的烹调
    1牛蛙腿制作的菜肴
    2牛蛙肉制作的菜肴
   
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