牛蛙养殖一月通

　　牛蛙是世界著名的食用蛙，它的个体之大，生长速度之快，堪称蛙中之王。尤其是蛙肉洁白细嫩，丰腴爽口，其营养价值高于鸡、鸭、鹅及猪、牛、羊肉，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健肉食品。牛蛙又集食用、药用、皮用于一身，具有较高的经济价值。目前，蛙产品不管是在国内还是在国际市场上都有很高的需求量。

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     目录
   一 牛蛙的养殖与综合利用
    （一）人工养殖及驯化
    1牛蛙养殖业的兴起
    2引种及驯化
    3养殖特性
    （二）牛蛙的综合利用及控制
    1经济价值
    2综合利用
    3牛蛙的控制
   二 牛蛙的生物学特性
    （一）牛蛙的分类地位与常见养殖蛙类
    1牛蛙的分类地位
    2常见的养殖蛙类
    （二）外部形态
    1头部
    2躯干部
    3四肢
    （三）内部构造与生理机能
    1皮肤系统
    2骨骼系统
    3肌肉系统
    4消化系统
    5呼吸系统
    6循环系统
    7神经系统
    8感觉器官
    9泄殖系统
    10内分泌系统
   三 牛蛙的生态
    （一）生活习性
    （二）繁殖习性与繁殖力
    （三）环境因素对牛蛙生长 发育的影响
    1温度的影响
    2湿度的影响
    3光照的影响
    4水质的影响
   四 牛蛙的繁殖与发育
    （一）生殖细胞的发生
    1卵子的发生
    2精子的发生
    （二）繁殖技术
    1种蛙的来源
    2种蛙的培育
    3种蛙的饲养管理
    4人工催产
    5产卵后种蛙的护理
    （三）孵化技术
    1孵化方式
    2孵化环境
    3孵化方法
    4孵化期的管理
    （四）胚胎发育
   五 牛蛙的饲养技术
    （一）养殖场的规划与建设
    1选择场址的原则
    2养殖场的建设
    （二）蝌蚪的饲养技术
    1饲养环境
    2蝌蚪的分级培育
    3蝌蚪变态的人工控制
    （三）幼蛙的饲养技术
    1幼蛙池的建造
    2幼蛙的收集
    3幼蛙的驯食
    4幼蛙的饲养管理
    （四）成蛙的饲养技术
    1成蛙池的选择和设计
    2成蛙的饲养技术
   六 牛蛙的饲料
    （一）营养需要
    1蝌蚪的营养及饲料
    2幼蛙的营养及饲料
    3成蛙的营养及饲料
    （二）配合饲料
    1颗粒饵料配方
    2蝌蚪粉状饵料配方
    3人工配合饵料的优点
    （三）活饵的培养
    1水蚤的培养
    2蝇蛆的培养
    3黄粉虫的培养
    4蜗牛的饲养
    5蛾类
   七 牛蛙的病害与防治
    （一）蝌蚪的病害与防治
    1蝌蚪的敌害与害藻
    2蝌蚪的病害与防治
    （二）幼蛙的病害与防治
    1幼蛙的敌害与防治
    2幼蛙的病害与防治
    （三）成蛙的病害与防治
    1红腿病
    2复口吸虫病
    3肠胃炎
    4营养性腐皮病
    5暴发性细菌病
   八 牛蛙的采收与加工
    （一）采收
    1采收方法
    2采收的品质标准
    （二）加工
    1食用加工
    2饲用加工
    3冷冻加工
    4氨基酸的生产与应用
    5激素的提取与应用
    6酶类的提取与应用
   九 牛蛙的运输
    （一）蛙卵的运输
    （二）蝌蚪的运输
    （三）幼蛙的运输
    （四）成蛙的运输
   十 牛蛙的烹调
    1牛蛙腿制作的菜肴
    2牛蛙肉制作的菜肴