银耳袋栽高产新技术

　　本书内容共分七部分，包括银耳的生物学特性、菌种制作、栽培技术、病虫害防治和采收加工等技术。着重介绍用棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、杂木屑等为主要原料，以塑料薄膜袋为容器进行银耳栽培的高产新技术。其中特别详细地介绍银耳菌种制作和室内床架式立体袋栽银耳的高产关键性技术。本书的特点是紧密联系生产实际，强调内容的实用性，将有效的土法生产和现代技术相结合，着眼于发展银耳生产。

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前言
一 概述
（一）银耳的食用和药用价值
（二）银耳生产演变和袋栽优点
二 银耳的生物学特性
（一）银耳的形态特征
（二）银耳的生活史
（三）银耳对生长发育条件的要求
三 银耳生产的基本设备和用品
（一）接种设备
（二）栽培设置
四 银耳菌种制作
（一）消毒来菌和无菌操作
（二）菌种培养基制作
（三）母种的分离培养
（四）原种和栽培种培养
（五）菌种质量鉴定
（六）菌种污染和退化原因分析
（七）银耳菌种的保藏
五 栽培技术
（一）银耳袋栽生产工艺流程
（二）栽培品种和栽培季节
（三）栽培原料
（四）配制培养料
（五）装袋和来菌
（六）接入菌种
（七）栽培管理
六 采收和加工
1 采收方法
2 干制加工
3 装袋贮藏
4 等级标准
七 银耳病虫害及其防治
（一）常见杂菌及其防治
（二）常见病害及其防治
（三）银耳虫害及其防治
主要参考文献