养猪全书

　　中国的养殖业历史悠久，长期的生产实践，不仅积累了丰富的生产经验，而且培育了众多的优良畜禽品种，这是我国发展养殖业的重要资源和基础。改革开放以来，我国的养殖业得到了迅速的发展，并成为国民经济的重要组成部分。同时，养殖业对促进农业生产、发展农村经济、广大农民致富以及保障副食品市场的有效供应，都产生了积极的影响。本套丛书的读者对象主要是农村养殖专业户、国有和集体养殖场技术工人、基层畜牧兽医及水产技术人员、各级牧业渔业管理干部等，当然，这套丛书也可作农业中专、农村职业中学和相关的养殖业短训班等参考教材。

　　罗安治，四川农业大学动物科技学院教授。1958年毕业于四川农学院畜牧专业，长期从事养猪方面的教学和科研工作。科研方面，主要承担有关猪品种的整理、利用和选育课题。主持多项部、省级科技进步奖七项，其中农业部一等奖一项，四川省政府二等奖一项。“九五”期间主持四川省攻关项目“四川省外种猪选育研究”。著述方面，参编了全国高等农业院校统编教材《畜牧学》和《养猪学》，主编了四川省中级畜牧师提高教材《畜禽饲养新技术》和“中国现代养殖技术丛书”中的《养猪全书》，编译了《畜禽饲养与疾病》，发表科技论文20余篇，其中两篇在“中国猪种国际学术讨论会”上交流并收入论文集。自1992年以来享受政府特殊津贴。

第一章 养猪生产概述
第一节 中国的养猪生产
一、养猪的悠久历史和丰富经验
二、我国养猪生产的主要成就
三、发展我国养猪生产的基本途径
第二节 世界的养猪生产
一、全世界养猪数量与区域分布
二、主要猪肉生产国家的养猪生产水平
三、活猪和猪肉的国际贸易
第二章 猪种资源及其利用
第一节 中国地方猪种
一、丰富多彩的地方猪种资源
二、地方猪种的类型划分
三、地方猪种的特性
四、地方猪种的利用及保种
第二节 中国培育猪种（系）
一、培育品种（系）的概况
二、培育品种（系）的类型和特性
三、培育品种（系）的合理利用
第三节 国外引进猪种
一、引进的主要品种
二、引进品种的特性及利用途径
第四节 猪的生物学及行为特性
一、生物学特性
二、行为特性
第三章 猪的纯种繁育
第一节 性能测定
一、性能测定的指标
二、性能测定的方法
第二节 选择原理
一、遗传参数1
二、育种值
三、选择响应
第三节 选择方法
一、表型的选择
二、毛色的选择
三、选择指数
四、最佳线性无偏预测（BLUP）
五、标记辅助选择（MAS）
第四节 品系繁育
一、品系的概念
二、品系的建立
三、品系的利用
第四章 猪的杂交利用
第一节 杂种优势
一、杂种优势的概念
二、杂种优势的计算方法
三、杂种优势的世代变化
第二节 配合力测定及配套系利用
一、配合力测定
二、配套系利用
第三节 杂交方法
一、简单杂交
二、多元杂交
三、轮回杂交
四、正反反复杂交（RRS）
第四节 杂交繁育体系
一、繁育体系
二、猪群结构
第五章 猪的饲料资源及其合理利用
第一节 能量饲料
一、禾谷类籽实饲料
二、糠麸类饲料
三、块根块茎类饲料
四、脂肪类饲料
第二节 蛋白质饲料
一、植物性蛋白饲料
二、动物性蛋白饲料
三、单细胞蛋白饲料
第三节 糟渣类饲料
一、粉渣
二、豆腐渣
三、啤酒糟
四、白酒糟
五、酱糟及醋糟
六、酒糟残液和糖蜜
第四节 青绿饲料与青贮料
一、青绿饲料
二、青贮料
第五节 草粉
一、青草粉
二、树叶粉
第六节 添加剂
一、营养性添加剂
二、非营养性添加剂
第六章 猪的营养
第一节 猪的采食与消化
一、猪体的组成
二、猪的采食
三、猪的消化生理
第二节 养分的营养作用
一、蛋白质
二、糖类
三、脂肪
四、能量
五、矿物质
六、维生素
七、水
第三节 猪对营养的需要
一、仔猪的营养需要
二、生长猪的营养需要
三、母猪的营养需要
四、种公猪的营养需要
第四节 饲粮配合
第六章 猪的营养
第七章 种猪的繁殖和饲养管理
第八章 哺乳仔猪培育
第九章 肉猪肥育技术
第十章 猪肉的品质
第十一章 生物技术及其应用
第十二章 集约化养猪
第十三章 猪场的经营管理
第十四章 猪肉加工
第十五章 常见猪病的防治
附录 猪场常备治疗药物