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中国烹调60法和应用菜肴600例

中国烹调60法和应用菜肴600例

作者：彭鹏编著

出版社：四川科学技术出版社

出版时间：2000-01-01

ISBN：9787536444607

定价：¥28.00

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内容简介

　　本书集川、粤、鲁、江浙菜系烹调之大成，归纳出中国菜肴烹制的炒、炸、溜、爆、烧、煎、煮、蒸、焖、烩、烤等60种制作方法。

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