菇农手册

　　本书的特点是直观、可读性强和通俗易懂、查考方便。书中每章后均设有“注意问题”、“成败关键”、“异常现象”、“新的栽培方式”等内容，目的在于帮助读者解决实践中常遇到的难点。“新技术、新经验”一间介绍了取材方便、行之有效的一些新的栽培方法，特别是其中简易液体发酵内容，是读者常来信咨询的问题。附录中还增加了食用菌生产中经常碰到的计算方法和例题，以方便读者计算。

暂缺《菇农手册》作者简介

一 概论
（一）食用菌及概况
（二）发展食用菌生产的意义
（三）食用菌的产销趋势和开发前景
二 食用菌的基础知识
（一）形态结构
（二）生活条件
三 食用菌的菌种生产
（一）场地、器具及主要设备
（二）消毒和灭菌
（三）培养基的分类
（四）培养基的制备
（五）菌种的分离
（六）菌种质量鉴别和菌种保存
四 蘑菇
（一）菌事安排
（二）栽培技术
（三）采收加工
（四）研究动态
五 香菇
（一）代料栽培
（二）段木栽培
六 黑木耳
（一）代料栽培
（二）段木栽培
（三）黑木耳新的栽培方式
（四）大光木耳栽培技术
七 银耳
（一）代料栽培
（二）段木栽培
（三）银耳栽培的成败关键
八 金针菇
九 草菇
十 平菇
十一 笔荪
十二 灵芝
十三 猴头
十四 天麻
十五 猪苓
十六 可开发的食用菌新品种
十七 主要病虫害防治
十八 新技术、新经验
十九 食用菌机械设备
附录
主要参考文献