渔业工程技术

　　渔业是人类生存可依赖的产业之一。也是生态平衡不可忽视的一个环节。本书为《面向21世纪农业工程技术丛书》之一。主要讲述了鱼类人工繁殖及育种技术，鱼用配合饲料的制备及投饲技术，水产养殖病害防治技术，水产养殖工程技术，水产捕劳工程技术，渔业环境保护工程技术，水产品保鲜和加工工程技术，渔港、码头、建设工程技术。本书理论与实践相结合，简明地介绍了渔业工程技术的主要方面，既具科学性、前瞻性，又具实用性、现实性，通俗易懂，是水产工作者及各级水产生产决策者的理想参考书，也可供广大农业管理干部和技术人员学习使用。

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第一部分 渔业工程技术的发展综述
　一、渔业工程技术综述
　（一）渔业的分类
　（二）渔业工程技术的内涵及分类
　（三）渔业工程技术的特点
　二、渔业工程技术的沿革与成就
　（一）渔业资源的保护与增殖
　（二）水产养殖工程技术
　（三）水产捕捞工程技术
　（四）水产品加工及流通技术
　三、我国渔业工程技术展望
　（一）渔业资源的持续利用技术
　（二）渔业生物工程技术
　（三）水产养殖工程技术
　（四）渔船建造及捕捞工程技术
　（五）渔港建设工程技术
　（六）水产品加工工程技术
　（七）休闲渔业工程技术
　（八）渔业信息工程技术
第二部分 鱼类人工繁殖及育种技术
　一、鱼类繁殖的生物学基础知识
　（一）鱼类性腺发育成熟的一般规律
　（二）中枢神经系统在鱼类繁殖中的作用
　（三）环境因素对鱼类性腺发育成熟和产卵的影响
　二、人工繁殖技术
　（一）亲鱼培育技术
　（二）催情产卵
　（三）孵化
　三、鱼类苗种培育技术
　（一）鱼苗鱼种池的要求
　（二）鱼苗鱼种放养前的准备工作
　（三）鱼苗培育技术
　（四）鱼种培育技术
第三部分 养殖对象的营养生理与渔用饲料
　一、养殖对象的营养生理
　（一）蛋白质
　（二）粗脂肪
　（三）碳水化合物
　（四）矿物质
　（五）维生素
　二、渔用配合饲料的制备技术
　（一）原料
　（二）饲料的制备技术
　……
第四部分 水产养殖病害防治技术
第五部分 水产养殖工程技术
第六部分 水产捕劳工程技术
第七部分 渔业环境保护工程
第八部分 水产品保鲜和加工工程技术
第九部分 渔港、码头建设工程技术
参考文献