冬季进补：温肾壮阳

　　一、《四季进补》介绍的补养法及有关内容，均针对四季的特点。二、每季进补书所述及的食补、药补中的食物和药物，原则上均为该季节应时的，还有适合生理变化的需要。但有的食物和药物的功用，既适用于夏季，也适用于秋季，或适用于春季，故四季进补所选的食物和药物，难免有些重复。三、所选的食物和药物以及配制之方，都是古今养生保健文献中所载的，并经过分析研究、反复啼选而采用的。四、关于食物、药物的性味、功用，服食的宜忌，均据权威性著作，如《本草纲目》、《中药大辞典》等。五、所选的补养食物、药物，均价廉物美，来源广泛，并在经济上能为广大群众所承受。故对虽有良好补养作用但价格昂贵，来源稀少的食物、药物，一般都不予介绍。六、饮食中常有的误区，亦予以指出，如吃青蛙，喝端午节雄黄酒之类。七、每个季节中所选的食物和药物，都有较强的季节性，所以为数不多；若从补养作用讲，难免有局限。八、“神补”的方法很多，内容极其广泛。但在本书中只能介绍某一季节的“神补”，并非“神补”仅有此数法。九、附篇是为了弥补四季进补的不足，如四季平补的食物和药物。十、附篇也是为了帮助进补者科学地服用补益的食物和药物，能有效地发挥其补养作用，以免走入种种误区。

　　鞠兴荣，南京经济学院食品科学与工程系副主任、副教授。已主编出版《常见病中医食疗》一书，并与他人合编《养生康复概论》、《中医饮食保健学》等著作。

开头的话
冬季气候对人体的影响
一、冬季气候特点
1、气候严寒
2、西北风多
3、温度偏低
二、冬季人体的生理特点
1、以闭藏为本
2、阳气在内，阴气在外
3、肾气旺于冬
冬季进补的原则与禁忌
一、温补肾阳
1、温热壮阳，攘阴寒于体外
2、温补肾气，旺肾气于冬令
3、防伤阴血，温阳不过辛燥
二、滋补肾精
1、滋肾填精，宜选血肉有情物
2、五味补精，当挑咸温通肾品
3、防呆脾胃，滋精不过腻滞
三、护肤通脉
1、顾护肺卫，使阳气达于肌表
2、温通心脉，使寒凝不痹于胸
3、防泄阳气，温通不过辛散
冬季进补的方法
一、食补法
二、药补法
三、神补法
四、冬季进补要因人而异
结束语
附篇：饮酒后禁忌的药物
服西药禁忌的食物