药用蔬菜栽培与利用新技术

　　本书从蔬菜的药用价值这个角度出发，选择了24种较有代表性的药用蔬菜分别介绍了它们的生态特征、生产技术、保健和食疗功能，融营养、药用、生产、贮藏、加工，食疗知识于一体，为目前同类书籍中所少风，使读者对药用蔬菜有一个较全面的认识和了解。本书文字通俗易懂，融科学性、实用性、可读性于一体，可供农民朋友发展蔬菜生产应用和城乡民众食用时参考，就可供医药、农业院校相关专业师生阅读。

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前言
一、概述
二、牛蒡
三、苦瓜
四、茴香
五、荠菜
六、落葵
七、菜苜蓿
八、紫苏
九、菊花脑
十、山药
十一、草石蚕
十二、葛根
十三、豆瓣菜
十四、莼菜
十五、金针菜
十六、百合
十七、枸杞
十八、芦笋
十九、黄秋葵
二十、甜玉米
二十一、马齿苋
二十二、蒌蒿
二十三、马兰
二十四、蒲公英
二十五、鱼腥草