韭菜生产关键技术百问百答

　　“十五”国家重点图书。本书介绍了韭菜生产中的各类问题，包括匪韭菜生产的概述、韭菜的特征与特性、韭菜的类型和品种、韭菜播种育苗、韭菜露地生产等。

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一、概述
1.我国韭菜生产的历史有多久？
2.我国韭菜生产的现状和发展前景如何？
3.韭菜具有哪些营养价值和药用价值？
4.目前韭菜有哪些栽培方式？
5.韭菜周年生产如何安排栽培茬次？
6.韭菜生产要取得较高收益应抓好哪些环节？
二、韭菜的特征与特性
7.韭菜的根系具有什么特点？
8.韭菜的茎分为哪几种？各自具有什么特点？
9.韭菜叶片具有什么特点？
10.韭菜种子具有什么特点？
11.韭菜冬季休眠有什么规律？
12.韭菜分蘖是怎么形成的？
13.韭菜跟根是怎么回事，如何克服？
14.韭菜生长对温度有什么要求？
15.韭菜生长对光照有什么要求，其光合作用有什么特点？
16.韭菜生长适宜什么样的水分条件？
17.韭菜在什么土壤中生长最好？
18.韭菜有哪些需肥特点？
三、韭菜的类型和品种
19.我国的韭菜品种可分为哪几种类型？
20.目前生产中经常使用的韭菜品种有哪些？
21.选择品种应该注意什么问题？
四、韭菜播种育苗
22.韭菜有哪几种繁殖方式？
23.如何选购货真价实的韭菜种子？
24.如何检查韭菜种子的发芽率？
25.韭菜在什么时间进行播种为好？
……
五、韭菜露地生产
六、韭菜保护地生产
七、韭黄生产
八、薹韭生产
九、特色韭菜生产
十、韭菜无土栽培
十一、韭菜无公害生产
十二、韭菜优质化生产
十三、韭菜良种繁育
十四、韭菜病虫草害防治
十五、韭菜贮藏保鲜与加工
附录 无公害食品 韭菜生产技术规程（NY/T5002-2001）
主要参考文献