优质黑木耳生产技术百问百答

　　“十五”国家重点图书。本书分七个方面来详细阐述黑木耳的栽培过程，内容包括为：概述、黑木耳的生物学特性、黑木耳菌种栽培袋的制作技术等。

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一、概述
　1.我国黑木耳生产的现状及发展趋热怎样？
　2.黑木耳的人工栽培方式有哪几种？
　3.塑料袋载黑木耳的出耳形式通常有几种？
　4.黑木耳具有哪些营养价值和药用价值？
　5.代料栽培黑木耳比木段栽培黑木耳有哪些优势？
　6.代料栽培黑木耳与木段栽培黑木耳的品质有哪些区别？
　7.塑料袋地栽黑木耳的前景怎样？
二、黑木耳的生物学特性
8.黑木耳生长发育需要哪些环境条件？
9.黑木耳生长发育所必需的营养物质有哪些？生产上来源哪里？
10.温度条件对黑木耳的生长发育有何影响？
11.水分和温度条件对黑木耳的生长发育有何影响？
12.气体条件对黑木耳的生长发育有何影响？
13.光照条件对黑木耳的生长发育有何影响？
14.酸碱度条件对黑木耳的生长发育有何影响？
三、黑木耳菌种及栽培袋的制作技术
15.什么是菌种？如何分级？
16.什么是母种？
17.什么是原种？
18.什么是栽培种？
19.什么是液体菌种？有何优缺点？
20.分离和培育菌种的有何意义？
21.黑木耳菌种繁殖方式有哪几种？
22.黑木耳菌种需要哪些生活条件？
23.如何选择适合于代料栽培的黑木耳优良菌种？
24.菌种污染的原因有哪些？
25.防止菌种污染的措施有哪些？
26.引起菌种退化的措施有哪些？
27.防止菌种退化的原因有哪些？
28.常用的菌种保藏方法有哪些？
29.如何制作黑木耳原种？
30.原种及栽培种中常见污染有哪些原因？
31.如何鉴别原种及栽培袋的质量？
32.黑木耳菌种质量有何要求？
33.代料栽培黑木耳的生产工艺流程如何？
34.代料栽培黑木耳的生产场房如何布局？
35.适合黑木耳代料栽培的培养料有哪些？
36.黑木耳代料栽培原料的选择与处理如何进行？
37.袋载黑木耳辅助原料有哪些？
38.黑木耳栽培房棚如何建造？
39.黑木耳代料栽培材料有哪些？如何选择？
40.如何计算代料栽培黑木耳用生产原料？
41.新型喷水设备的优点和使用规范是什么？
42.代料栽培黑木耳的培养料配方有哪些？
43.如何调拌代料栽培黑木耳的培养料？
44.如何调节培养料的ｐH？
……
四、黑木耳代料栽培高产优质管理技术规范
五、黑木耳高产优质栽培管理技术模式
六、黑木耳病虫杂菌及其防治技术
七、黑木耳的采收制干和贮藏技术
主要参考文献