成功有礼：餐桌礼仪和包饮食主张（2）

　　很高兴能通过这本书与你分享我在社交商务礼仪和专业形象塑造方面的一些心得和经验。其实，不论是讲究礼仪、礼节抑或是一个专业的形象塑造，目的都是为了令大家舒服，缔造双赢局面。本书虽然照顾了你“食”的一部分，但要予人专业形象之感，仍需要不苦功，其中最重要的，仍是要“有诸内，”才能“形诸外”。礼仪的学问博大精深，在薄薄的一本书中实在不能尽录了个中要诀，将来有机会的话，希望能与你在讲座、工作室或培训课程中碰面，分享更多切身、实际的生活例子。另外，在专业形象塑造方面，餐桌礼仪也是不可忽视的一环，西方有句流行谚语道：“Youarewhatyoueat”，很多人都认为，餐桌上的表现最能反映一个人的涵养修为，如何安排点菜、进餐，让客人感觉宾至如归，实在是一门毫不简单的学问。

　　从孤儿院的小女孩到香港理工大学工商管理学系的高材生，曾获1975年香港小姐冠军、香港十大杰出青年、十大爱心之星、十大杰出女性、二十一世纪女性典范及2002年成功女性等奖项，更于2002年成为联合国教科文组织国际造型艺术家协会会员。她拥有丰富的专业形象培训及市场推广经验，曾为香港机场、恒生银行、新鸿基地产、友邦保险公司、环球饮食文化、香港公务员培训处、澳门中华总商会等机构，提供如何建立专业形象、社交及商务礼仪、如何面对传媒及提高沟通技巧等方面的培训；多年来负责筹办无数各类大小型活动，其中包括传媒宴会、记者会、商务酒会、慈善餐舞会、展销会、市场推广及宣传活动等，受到各界人士的一致好评。张玛莉曾先后为各大报刊及杂志撰写文章，现为《太阳报》撰写专栏，并为新城财经台“玛莉会客室”节目担任主持。

作者介绍
代序　Ⅰ
代序　Ⅱ
代序　Ⅲ
代序　Ⅳ
自序
导言——“点”石成金的“一点点”
第一章　塑造让你人气争升的专业形象
你为什么需要塑造专业形象
（一）思想
影响思想的四大因素
（二）言谈
认识言谈八大基本功
1.内容
2.词汇
3.用词
4.发音
5.用气
6.声调
7.语气
8.呼吸
（三）行为举起
1.态度
2.站姿
3.走路姿势
4.坐姿
5.乘坐手扶电梯
6.电梯内
7.拾东西的艺术
8.身体语言
9.下雨天的注意事项
（四）仪容
1.基本仪容
2.个人卫生
3.仪容及着装搭配——女士
4.仪容及着装搭配——男士
第二章　礼仪的培养和必须要懂的社交商务礼仪
礼节、礼仪
（一）一般礼仪
1.见面
2.谈吐
3.身体语言
4.出入公众场合
（二）社交礼仪
1.使用交通工具须知
2.餐桌礼仪
（三）商务礼仪
1.握手的意义
2.交换名片
3.介绍方式
4.会面谈话内容
（四）各式商务场合
1.出席记者会
2.出席酒会
3.参加会议
4.偶遇
（五）办公室里的专业形象
1.办公室环境
2.应有的态度及表现
3.电话礼仪
4.电子邮件礼仪
后记