西餐伺候中国味

　　作者一直认为，做菜是要在灶台前眼看心受的，就像学戏要拜师父一们，怎能凭看字、看图就学会。所以书架上一本菜谱都没有，也不精此道。嫁了个从商的丈夫，没想到他却酷爱烹饪，还收藏菜谱，在学校里学的是化学。很多人会说：西餐，吃都吃不明白呢，还做？可是如果做了，不就能吃了？只不过是把筷子换成了刀叉。西方人不也是在家里做饭，我们的菜谱就是这些西餐家常菜，有的菜做起来，比中餐还容易呢！每天做中餐，偶尔换换口味，也是好的。只是油盐酱醋瓶子的旁边，多几个西餐调料的瓶瓶罐罐：橄榄油，胡椒粉，葡萄酒醋……盐可以放在中间公用，不也很好！

　　大龙：易为公关公司创始人、董事长；瑞典商会副主席；在中国15年，做自己的公关公司10年。平时穿西装，打领带，是个很帅的老板，也算是个成功的商人。可是大家在街上认出我，都说“看，那个做西餐的大龙。”看来做“主夫”，还是比做老板容易成就，那就做下去吧！琳琳：北京电视台《八方食圣》特约主持人，主持西餐栏目5年；自由记者，以前各类文章都些，现在主攻美食。在时尚类杂志和报纸开设美食专栏。从小最怕写作文，怎么就靠卖字为生了呢。扎起围裙做饭，还教别人，家人刚开始看我的节目都提心吊胆。我做了，而且乐在其中。算为中国第一代独生子女争口气吗？

自序
刀和叉的事故
早餐好好吃
    安烈蛋
    菠菜鸡蛋羹
    烤面包
    奇异果酸奶
正餐
  套餐一：
    海鲜沙拉
    瑞典肉丸子
    草莓派
  套餐二：
    马苏里拉沙拉
    意大利千层面
    煎香蕉冰激凌
  套餐三：
    三文鱼西柚沙拉
    煎猪外脊配培根
    法式面包片配烤梨酸奶
  套餐四：
    西红柿凉汤
    奶酪菠菜意面
    火山喷发
  套餐五：
    煎三文鱼配培根生菜
    煎牛犊肉配土豆
    巧克力慕司
懒人的餐
    烤牛肉饼汉堡包
    大蒜面包
    俱乐部三明治
    迷你比萨
派对的餐前小吃
    熏三文鱼迷你烙饼
    牛油果墨西哥酱
    迷你马苏里拉串
    芥末鸡蛋
    杂烤土豆
    奇异果鸡尾酒
    金汤力酒
    红粉付佳人
野餐
    烧烤鸡
    地中海派
    金枪鱼米饭沙拉
    柠檬香三文鱼
    土豆沙拉
    奇异果沙拉
意大利面伺候中国胃
    意大利斜管面沙拉
    意大利乡村肉酱面
    蘑菇金枪鱼蝴蝶意面
    紫苏酱意面及西红柿烤面包
蛋糕
    柠檬蛋糕
    巧克力蛋糕
    麦片饼干
调味及食材