中国萝卜

　　《中国萝卜》共分19章，较详细地论述了中国萝卜的栽培历史与利用价值、生物学特性与栽培技术、种质资源与遗传育种以及生物技术应用等方面的研究成果：第一部分较系统地介绍萝卜在中国历代种植、利用的发展历史和它在人们生活中所起的重要作用。第二部分重点介绍中国丰富的萝卜种质资源，包括起源和分布、分类整理、保存与利用研究。第三部分为本书主体，着重总结了近50多年来国内外对萝卜的生物学特性与种植、品种选育、加工与贮藏，以及病虫害防治等方面研究的主要成果和进展，由于中国幅员辽阔，生态环境复杂，本部分还介绍了在不同生态区域萝卜生产历史和栽培技术特点。第四部分介绍现代生物技术在萝卜遗传育种中的应用研究，为今后更深入研究有关萝卜的课题奠定基础。本书内容丰富新颖，特色明显，读者既可了解萝卜在中国种植利用的发展史，又可掌握许多有实用价值的基础理论和应用新技术。本书可供从事蔬菜科学研究、教学和技术推广的工作者参考。

暂缺《中国萝卜》作者简介

第1章 绪论
第1节 萝卜的栽培价值及发展前景
第2节 中国萝卜研究简况
第3节 萝卜的栽培历史
第4节 萝卜的起源和资源概况
第2章 萝卜资源的整理与利用
第1节 种质资源的收集与整理
第2节 种质资源的保存与研究
第3节 萝卜种质资源的利用
第3章 萝卜的生物学特性
第1节 植物学特征
第2节 生长与发育
第3节 肉质根形成与产量构成
第4节 丰产优质的生理特性
第5节 丰产优质与环境
第4章 萝卜栽培技术原理
第1节 栽培季节
第2节 土地选择
第3节 整地与播种
第4节 施肥原理与技术
第5节 灌溉与排水
第6节 生长中的障碍因素与解决途径
第5章 黄淮海地区萝卜栽培
第1节 自然条件与萝卜生产
第2节 主要栽培品种
第3节 栽培技术特点
第6章 长江中下游地区萝卜栽培 
第1节 自然条件与萝卜生产
第2节 主要栽培品种
第3节 栽培技术特点
第7章 东北、西北地区萝卜栽培 
第1节 东北地区的萝卜栽培
第2节 西北地区的萝卜栽培
第8章 华南、西南地区萝卜栽培 
第1节 华南地区萝卜栽培
第2节 西南地区萝卜栽培
第9章 萝卜新型栽培技术及其应用 
第1节 萝卜无公害生产
第2节 立体种植
第3节 叶用萝卜与萝卜芽菜生产
第4节 出口萝卜生产
第10章 萝卜主要病虫害及其防治 
第1节 病虫害的发生及防治概况
第2节 主要病害及其防治
第3节 主要虫害及其防治
第4节 病虫害综合防治
第11章 萝卜主要性状的遗传
第1节 主要植物学性状的遗传
第2节 品质性状的遗传
第3节 抗病性的遗传
第4节 耐热性与耐寒性的遗传
第5节 耐抽薹性的遗传
第6节 自交不亲和性的遗传
第7节 雄性不育性的遗传
第12章 萝卜优势育种
第1节 优势育种的概况
第2节 优势育种的程序
第3节 雄性不育系利用
第4节 自交不亲和系利用
第5节 杂交组合选配与F1品种育成
第6节 育成品种简介
第13章 萝卜主要目标性状育种 
第1节 品质育种
第2节 多抗（病）育种
第3节 熟性育种
第14章 细胞工程技术在萝卜育种上的应用
第1节 细胞与组织培养
第2节 花药培养与游离小孢子培养
第3节 原生质体培养与体细胞杂交
第4节 植物细胞突变体的离体筛选
第5节 理化诱变技术
第15章 基因工程技术与萝卜遗传育种 
第1节 基因分离克隆技术
第2节 萝卜基因分离克隆概况
第3节 萝卜几个重要基因的分离与克隆
第4节 萝卜遗传转化
第16章 遗传标记技术与萝卜遗传育种 
第1节 分子标记
第2节 遗传标记技术在萝卜遗传育种中的应用
第3节 萝卜种质资源遗传多样性的SSR标记分析
第4节 萝卜胞质雄性不育恢复基因标记分析
第5节 萝卜遗传连锁图谱构建与性状标记
第17章 萝卜种子生产
第1节 萝卜品种退化与提纯复优
第2节 萝卜采种方法
第3节 一代杂种的制种技术
第18章 萝卜贮藏原理与贮藏技术 
第1节 贮藏原理
第2节 贮藏技术
第19章 萝卜加工与食用方法
第1节 加工品分类
第2节 加工原理
第3节 加工用原料、设备与用具
第4节 腌制加工
第5节 干制加工
第6节 糖制加工
第7节 其他加工方法
第8节 食用及食疗方法