书籍详情
旅游饭店中西餐饮服务实训教程
作者：汪京强主编
出版社：福建人民出版社
出版时间：2002-01-01
ISBN：9787211041145
定价：¥18.50
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内容简介
高职高专旅游专业实训教程系列。本书将旅游饭店中西餐服务实训所需要掌握的各种技能细分为34项实训项目，每项实训项目都通过图表的形式详细讲解了项目技能的使用器具、操作程序、操作步骤以及动作要领。
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