鹿的饲养管理及产品加工

　　鹿是经济价值很高的食草动物，全身是宝。其主要产品鹿茸是贵重的动物药材，具有较高的经济价值，是我国传统出口产品之一，在国际市场上享有极高的声誉。另外，鹿胎、鹿鞭、鹿心、鹿筋、鹿尾、鹿角、鹿肉和鹿皮等也都是有较高价值的药材、食品和工业原料。鹿还具有很高的观赏、艺术价值。　目前我国驯养的鹿种，主要是茸鹿，其中以梅花鹿和马鹿为多。茸鹿在我国的野生资源十分丰富，驯养潜力很大，是当今养殖业的重要发展项目之一。　饲养鹿，首先要了解养殖所需要的基本条件，为此，我们编写了本书。主要介绍鹿的优良品种、鹿场及鹿舍建设、饲养繁殖管理技术、鹿茸及副产品的加工技术、疾病防治等内容。

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前言
第一章 概述
　第一节 鹿的形态
　第二节 鹿的地理分布
　第三节 鹿的优良品种
第二章 鹿饲养模式
　第一节 圈养
　第二节 放牧
　第三节 半散放
第三章 鹿场及鹿舍建设
　第一节 鹿场场址选择及场地规划
　第二节 鹿舍建造
　第三节 鹿场设备及设置
第四章 鹿的饲养管理技术
　第一节 饲养的一般原则和方法
　第二节 管理的一般原则和方法
　第三节 公鹿的饲养管理
　第四节 母鹿饲养管理技术
　第五节 幼鹿饲养管理技术
　第六节 鹿的驯化与放牧
　第七节 鹿的运输
第五章 鹿的饲料及饲料营养
　第一节 鹿的饲料
　第二节 鹿的主要常用饲料
　第三节 鹿饲料的加工
　第四节 饲料的配制
第六章 鹿的繁殖
　第一节 鹿的繁殖特点和繁殖规律
　第二节 鹿的配种
　第三节 鹿的妊娠与分娩
　第四节 种鹿的选择
　第五节 提高鹿繁殖力的技术措施
第七章 鹿茸
　第一节 鹿茸形态
　第二节 鹿茸的组织结构
　第三节 鹿茸的生长发育规律
　第四节 鹿茸的药理作用
第八章 鹿茸产品加工
　第一节 收茸
　第二节 鹿茸加工
　第三节 鹿茸片加工
　第四节 鹿茸粉加工
　第五节 鹿副产品的加工
第九章 鹿疾病的防治
　第一节 鹿场的卫生防疫
　第二节 传染病
　第三节 寄生虫病
　第四节 普通病
　第五节 常用药物
参考文献