书籍详情
绝对浪漫:60款时尚鸡尾酒DIY
作者:一心,李文钰编著;纪晟摄影
出版社:北岳文艺出版社
出版时间:2005-09-01
ISBN:9787537827249
定价:¥26.00
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内容简介
用一杯鸡尾酒与静如止水的生活告别……调酒,是一件非常神奇、非常美妙的事;几盎司的金酒、几滴苦艾,叮叮当当几分钟,一杯漂亮的鸡尾酒便可以完成了;倒入风情万种的鸡尾酒杯中,轻轻地放上一片柠檬、一粒樱桃,一杯独一无二的鸡尾酒就这样诞生了。鸡尾酒的调制看似简单随意,但其间不乏规矩,只有你用心体会,认真学习各种酒水知识、调配原则等繁杂的知识才能真正调制一杯晶莹剔透的鸡尾酒。本书针对初学者及鸡尾酒爱好者,精写选取了60种比较常见的鸡尾酒及花式果汁、咖啡,您只要带着您的爱心与努力边学边做,一定可以从中得到乐趣。在家中,为自己或自己的最心爱的人调一杯独一无二的鸡尾酒;在酒吧,为朋友送上一款装着快乐的鸡尾酒,必然会感染每一位客人。
作者简介
李文钰(资深调酒师),自1991年踏入调酒业至今,在星期五西餐厅、北京王府饭店、北京名人国际酒店、中国大饭店等著名西餐厅工作;并作为世界五大航运游轮公司惟一中国籍调酒师,为挪威黎明号、挪威蓝天号、新日景号等著名国际游轮工作,工作地点遍布世界各地。
目录
第1章 吧台必备的材料
一 调酒师必备工具
二 酒杯的种类
三 调酒的相关材料
第2章 基本的手法介绍
一 吧勺的使用
二 盎司器的使用
三 雪克壶的使用
四 兑和法
五 调和法
六 摇和法
七 造霜的制作
八 榨汁
第3章 浪漫调酒屋
一 享受鸡尾酒的浪漫风情
二 朗姆酒篇
芳香醉人的朗姆酒
朗姆酒·基酒篇
巴哈马妈妈·媚态·摩西岛·自由古巴·椰林飘香
三 金酒篇
鸡尾酒中的王牌基础酒金酒
金酒·基酒篇
金色黎明·巧克力之吻·新加坡司令·红粉佳人
四 伏特加篇
粗犷热烈的伏特别
伏特加·基酒篇
长岛冰茶·欢呼·绿宝石·蓝色珊瑚礁·干马天尼·琪琪·欲望城市·蓝月
……
五 特其拉篇
六 白兰地篇
七 威士忌篇
八 其他鸡尾酒篇
第4章 清新水果吧
一 感受水果之新鲜
二 果汁鸡尾酒篇
三 冰沙鸡尾酒篇
四 冰激凌鸡尾酒篇
第5章 优雅咖啡馆
一 品味咖啡之醇香
二 热咖啡篇
三 冷咖啡篇
附:关于酒的基础常识
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