赏鉴名优茶

　　每当一盏清香扑鼻的香茶放在你面前的时候，你的精神会感到振奋，会产生一种愉悦感和亲切感。茶这种古老的饮料所具有的亲和力和感染力，是其他饮料所无法替代的。所以中国有以茶会友、以茶敬客的习俗。中国是茶的故乡，历经几千年发展至今，她的茶类之齐全、名优茶数量之多，为世界之最。据不完全统计，中国名优茶有1200多种，真可谓是千姿百态、品质各异。写这本书的目的，就是想把中国最具代表性的各类名优茶，通过图文结合的形式，介绍给饮茶爱好者，同时也可作为茶艺馆茶艺员的参考工具书。<

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前言
一 中国茶类概述
六大基本茶类的形成
六大茶类茶汤的比较
六大基本茶类的特征
绿茶的八种形态
红茶的两种形态
乌龙茶的两种形态
不同发酵程度的乌龙茶
不同形态的紧压茶
各种花茶
二中国名优茶赏鉴
浙江
西湖龙井
安吉白茶
开化龙顶
径山茶
金奖惠明茶
大佛龙井
江山绿牡丹
临海蟠毫
雪水云绿
紫笋茶
曾陀佛茶
磐安云峰
泉岗辉白
银猴茶
天目青顶
望府银毫
安徽
黄山毛峰
祁门红茶
六安瓜片
太平猴魁
霍山黄芽
敬亭绿雪
黄山绿牡丹
天华谷尖
东至云尖
华山银毫
贵池翠微
柳溪玉叶
野雀舌
岳西翠兰
……