好学易做家常主食1000样

　　鲜香低脂，清脆可口，美味营养轻轻松松入厨房，健健康康吃美食米饭、面条、点心、粥、饼，在原有做法的基础上推陈出新，只要您掌握了做主食的小秘决，您就能做出花样百变的主食来。吃饭不一定非得四菜一汤或是大鱼大肉，这样您会离健美的身材、健康的身体越来越远。实际上一盘营养均衡的炒饭、一盆滋味修长的清粥、地块味清新的点心、一张香甜酥脆的薄饼、一碗鲜香嫩滑的汤面，再本书上一碟小菜或一碗清汤，就可以令自己和家人饱足一餐。随着现代人物质生活水平的提高，人们越发重视饮食的科学技师。本书从健康、营养的角度，集全国各地方的招牌主食于一身，包括米饭、点心、面、粥、饼等五大类，1000余种主食，从原料、废料、做法、特点、提示等方面详细地推荐给您。如：北京的“蜜汁八宝饭”、天津的“狗不理包子”、广东的“皮蛋瘦肉粥”、四川的“担担面”、东北的“肉火勺”等。除此之外，还向您推介了部分创新面点，以引导您浮想连翩，构思出自己喜爱的家常味。享受自己在家做主食的乐趣，并不是件困难的事，只要跟着本书的做法步聚，掌握其中的要领，就可以轻轻松松学会自己做各种米、面、点心。

　　张奔腾，中国烹饪大师，饭店与餐饮业国家一级评委，中国菜创新研究院研究员，中国烹饪协会理事，中国食文化研究会理事，辽宁省餐饮防火饪行业协会副会长，《饮食科学》杂志顾问2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”“国际美食评委”荣誉称号。现任沈阳高登大酒店《满汉全席》、《中国名菜大观》等著作十余部，在《中国烹饪》、《中国食品》等杂志上发表论文及新菜品数十篇。

第一章 家常粥
苋菜小鱼粥
桂花粥
莲花粥
莲藕粥猕猴桃西米粥
八宝莲子粥
瓜皮清粥
菊花粥
荷叶粥
墨鱼香菇粥
猪血粥
南瓜百合粥
羊肝粥
莲子木瓜粥
田鸡粥
鸡肝粥
罗汉果粥
陈子汤圆粥
薄荷白米粥
果脯粥
雪菜肉末粥
青菜白粥
雪梨青瓜粥
猪肉粥
家常鸡粥
骨头粥
皮蛋瘦肉粥
蟹柳豆腐粥
骨髓粥
冰糖五色粥
紫菜肉末粥
　白果冬瓜粥
　萝卜咸肉粥
　黑芝麻甜奶粥
　椿芽白米粥
　油条蔬菜粥
　……
第二章 家常面
第三章 家常米饭
第四章 家常饼
第五章 家常点心
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