肉兔饲养与兔肉加工

　　肉兔饲养业是我国传统的养殖业，有着悠久的历史和广泛的群众基础。饲养肉兔投资少，易起步，见效快，收益大。山区平原、农村城郊、男女老少都可饲养，是农民致富奔小康的短、平、快项目；兔肉具有“三高三低”的特点，即高蛋白、高赖氨酸、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低能量，深受消费者喜爱，肉免多胎高产，饲养周期短，产肉率高，是解决人们肉食来源，丰富人们菜篮子的重要途径；特别是肉兔日粮以草为主，是典型的节粮型草食家畜，这对于人多地少，粮食相对紧张，饲草资源丰富的我国，发展肉兔饲养，出口创汇，更具重大现实意义。

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前言
第一章　肉兔品种介绍
第二章　肉兔的营养与饲料
　一、家兔的消化特点
　二、肉兔营养需要
　三、肉兔常用饲料
　四、肉兔饲养标准
　五、肉兔日粮配合
　六、青饲料的栽培与均衡供应
第三章　肉兔的饲养管理
　一、家兔生活习性
　二、肉兔饲养方式
　三、饲养管理一般原则
　四、各类肉兔的饲养管理
　五、不同季节的饲养管理要点
　六、肉兔肥育
　七、肉兔管理常规技术
第四章　肉兔的繁殖技术
　一、家兔生殖系统的解剖特点
　二、肉兔繁殖生理特点
　三、肉兔的生殖生理
　四、肉兔繁殖过程的异常现象
　五、繁殖季节
　六、催情方法
　七、配种技术
　八、提高肉兔繁殖力的措施
第五章　肉兔的选种选配
第六章　兔场建设与设备
第七章　肉兔专业户的经营管理
第八章　兔病防治技术
第九章　肉兔屠宰与兔肉制品加工