动物微生物学

　　《动物微生物学（第3版）》分理论教学与实验指导两部分，前一部分包括微生物学总论、免疫学基础、细菌学与病毒学各论与食品卫生有关的微生物、食品生产中常用的微生物等共13章。后一部分包括动物微生物学实验技术的20项实验内容。内容编排力求做到微生物学知识的系统性，又注重突出兽医公共卫生（卫检）专业、食品加工检验、动物检疫微生物学的特点；既注重理论知识的阐述，又注重专业知识的介绍；即注意理论教学，又注意实际操作；还将近年来研究进展较快的一些内容做了适当介绍。《全国高等农业院校教材：动物微生物学（第3版）》可供高等农业院校兽医公共卫生专业的本、专科生使用，也可作为食品加工专业、食品检验专业及动物检疫、商检、医药卫生、兽医、畜牧等科研、食品生产经营单位科技人员的参考书。

暂缺《动物微生物学》作者简介

第三版前言
第二版前言
第一版前言
绪论
第一章 微生物的形态与结构
第一节 细菌的形态与结构
一、细菌的形态
二、细菌的结构
第二节 真菌的形态与结构
一、单细胞性真菌
二、多细胞性真菌
第三节 病毒的形态与结构
一、病毒的形态
二、病毒的结构
第四节 其他微生物的形态与结构
一、放线菌
二、螺旋体
三、霉形体
四、衣原体
五、立克次氏体
第二章 微生物的生理
第一节 微生物细胞的化学组成
一、水分
二、干物质
第二节 微生物的营养与代谢
一、微生物的营养要求
二、微生物的营养类型
三、微生物细胞内外的物质交换
四、微生物的酶
五、微生物的呼吸
六、微生物的代谢产物
第三节 细菌的生长与繁殖
一、细菌生长繁殖的条件
二、细菌的繁殖方式
三、细菌的繁殖速度与生长曲线
四、细菌的培养特性
第四节 真菌的生长与繁殖
一、真菌生长繁殖的条件
二、真菌繁殖的方式
三、真菌的培养特性
第五节 病毒的增殖与培养
一、病毒的增殖
二、病毒的培养方法
三、病毒的培养特性
第三章 微生物分类
第一节 微生物在生物中的分类地位
第二节 细菌的分类
一、细菌的分类原则
二、细菌的分类方法
三、细菌的分类体系
四、细菌的分类单元与等级
五、细菌的命名原则
第三节 病毒的分类
一、病毒的分类原则
二、病毒的分类系统
三、病毒的命名规则
第四章 微生物生态
第一节 概述
第二节 土壤微生物生态学
第三节 空气和水的微生物生态学
第四节 动物微生态学
一、反刍动物微生态学
二、非反刍动物微生态学
第五节 微生态平衡
一、微生态平衡的概念
二、微生态平衡的标准
三、影响微生态平衡的因素
第六节 微生态失调
一、微生态失调的概念
二、微生态失调的分类
……
第五章 环境因素对微生物的影响
第六章 微生物的遗传与变异
第七章 细菌的致病性与传染
第八章 免疫学基础
第九章 重要的病原菌
第十章 常见的致动物疾病性病毒
第十一章 其他病原微生物
第十二章 与动物性食品卫生有关的微生物
实验指导
主要参考文献