典藏菜（3）

　　本书为《傅培梅经典菜谱系列》之一。以图文并茂的形式介绍了14种典藏菜的制做方法。包括：什锦凉菜、鱼鲞蛤蜊鸡汤、八珍扒鸭、干煸牛肉丝、豉椒蒸鱼等。

　　傅培梅女士系山东省福山县人，1957年起即教授中国烹饪，致力发扬中国饮食文化。四十多年来示范过之美味菜已起来四千多种。著有中、英、日文食谱近五十册。程安琪系烹饪名家傅培梅女士之长女，多年来在耳濡目染及傅培梅女士细心调教下，无论在烹饪艺术的理论可实际烹饪技巧方面，均有极高的造诣。著有食谱二十余册。曾主持“傅培梅时间”、“美食大师”等烹饪节目目录江浙风味的菜闽粤风味菜川湘风味菜京鲁风味菜点心。相关图书典藏菜.9典藏菜.1典藏菜.2典藏菜.8典藏菜.7典藏菜.4

针锦凉菜
鱼鲞蝓蜊鸡汤
八珍扒鸭
干煸牛肉丝
豉椒蒸鱼
海鲜豆腐煲
扣三丝
生炒鸡松
白灼牛肉
辣豆瓣鱼
烤素方
大地海上鲜
芋泥鸭
鱼香牛腩