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果蔬雕刻图说
作者：范强，许晔主编
出版社：上海科学普及出版社
出版时间：2005-01-01
ISBN：9787542727824
定价：¥18.00
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内容简介
本书精选了食品雕刻中比较典型的作品，以刀法较为简单的鸟兽雕刻技法为起点，由浅入深、循序渐进地编撰成本书。并根据每只作品的重点和难点配上更加细化的分步操作照片，以图为主，一步一步反映出雕刻过程中的每个环节。
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