瓜果与瓜菜类蔬菜贮运保鲜实用技术

　　中国科协科学技术普及专项资助。本书内容包括：蔬菜贮运保鲜基本常识；蔬菜贮运保鲜的设施条件；蔬菜的运输流通保鲜；瓜类蔬菜贮运保鲜技术；果菜类蔬菜贮运保鲜技术等。

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第一章 蔬菜贮运保鲜基本常识
第二章 蔬菜贮运保鲜的设施条件
第三章 蔬菜的运输流通保鲜
第四章 瓜类蔬菜贮运保鲜技术
第五章 果菜类蔬菜贮运保鲜技术
第六章 叶菜类蔬菜贮运保鲜技术