艺术冷盆

　　《艺术冷盆》选辑作者历年创作的部分艺术冷盆彩图82例，配合简明的制作方法说明与操作图例，再附扼要点评供读者参考。为丰富冷盆象形图案的趣味性和应用效果，特增加了十二生肖象形图案的艺术冷盆内容，供读者作为生日庆宴仿制参考。《艺术冷盆》可供宾馆、酒家、饭店烹饪专业人员与职校师生参考，业余烹饪爱好者同要可作为家宴借鉴。

　　顾振鹏，工艺美术设计大师，雕刻工艺师，中国工艺美术协会会员。香港七洋工艺品公司设计师。曾获上海重大科技成果奖，全国工艺一等奖，日本横滨工艺美术雕刻优秀奖，金玉雕刻国宝奖等奖项。近几年来，参加创意和策划《上海国宾菜》；为烹饪人员设计菜肴的徒刑和色彩，多次参加国内外烹饪大将赛，获得多项奖牌。

孔雀争艳
鹰击长空
大展鸿图
白鹭成双
五鹤闹春
丹凤朝阳
红枫孔雀
龙凤呈祥
凤栖牡丹
形影不离
鹿鹤同春
鹤翔海天
锦鸡戏菊
嗷嗷待哺
母子情深
三口之家
英雄志昂
大雁南归
苇塘鹭影
金桂鹦鹉
福寿仙鹤
山涧鹡鸰
戏水鸳鸯
鸽舞红叶
铁树鹦鹉
喜鹊报春
神仙鱼
金鱼戏水
金玉满堂
桃花流水鳜鱼肥
鱼翔浅底
蟹肥菊香
铁甲将军
大虾舞螯
对虾迁移
一帆风顺
鱼跃龙门
寿桃仙鹤
五福捧寿
喜庆迎春
太平宫灯
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