实用家常菜（3）

　　做菜其实很简单，不需要太昂贵的材料或繁复的手续，也能做出一桌好菜。尤其现代人生活紧张压力大，没人有那么多时间整天耗在厨房里。所以，如何省时省力做出简单营养又美味的菜成了吾人入厨自娱娱人的课题。本书本着笔者多年设计菜式的新、速、实、简风格，将市场上常见又易购得的食材作出好吃的简易家常菜。善用此书，相信读者们定能轻松地搭配一桌宴客家常两相宜的好菜。

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前菜类（小菜、热炒）
千岛什锦
香豆豉辣椒
凉拌白菜 水煮毛豆
肉类（牛猪鸡）
辣炒鸡丁
炸金角
干烧下水
主食类（点心、简餐）
牛肉卷
红烩猪舌饭
牛肉通心粉
海鲜、鱼类
凤腰蒸豆腐
蚵仔煎
鱼腹藏珍
汤类
干丝汤
炖珠玑
蟹脚蛤蜊羹