炖补

　　你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴？你曾经的拿手菜是不是已经被朋友品尝过多次？你是否也想将当今浒的菜品端上自家的餐桌？为此，我们根据“家常、美味、易做、营养”的原则，从新策划编辑了这套“大众菜谱”系列图书。第一批先推出6本，包括凉菜、素食、肉食、主食、汤羹、炖补，并将陆续推出更多的家常菜谱。 我们非常感谢广大读者对《大众菜谱》的一贯支持。正是因为有了你们，《大众菜谱》才创造了自出版以来共计发行300多万册的辉煌成绩。30年的时间生活在改变，美食也在改变，面对广大读者日新月异的美食需求，新版“大众菜谱”系列在保留了旧版经典家常菜的基础上，加入了近年来新兴美食的做法、基本烹饪技巧以及菜式难点、重点的提示，以新颖的开本形式、活泼的版式设计，给你带来最贴心的美味感觉。 我们知道，“现代人·大众美食系列”不会十全十美，因为菜肴永远在变，菜谱亦是。我们希望这套菜谱能帮你在餐桌上多换几种好吃的花样，并更多地感受到家常美味给生活带来的欢乐。 衷心祝愿你拥有家常美味，拥有幸福生活。

暂缺《炖补》作者简介

鸡肉
党参乌鸡煲
茶树菇红枣乌鸡
何首乌南枣乌鸡煲
鹿茸乌鸡煲
大补药膳乌鸡煲
二全大有裨益上乌鸡煲
血蛤乌鸡煲
海马乌鸡煲
阿胶黄芪子鸡煲
板栗鸡煲
龙马全子鸡
银耳红枣煲老鸡
椰子土鸡煲
西洋参炖鸡
高丽参炖鸡
佛跳墙
榴莲炖土鸡
鱼翅土鸡煲
白兰地土鸡
人参鲍鱼炖土鸡
火腿白菜土鸡堡
鲜奶燕窝鸡煲
桂圆红枣鸡煲
滋补药膳鸡
参枣鸡锅
大蒜鸡煲
老姜麻油鸡
薏仁炖鸡
鸡腿蟹肉冬瓜堡
菠萝苦瓜炖鸡腿
四补鸡
参须枸杞鸡堡
豆豉葱白炖鸡腿
香菇炖凤爪
香菇花胶凤爪煲
核桃花生煲凤爪
肉桂炖鸡肝
鸭肉类
鸽肉·鹌鹑肉
猪肉
牛肉
羊肉
淡水鱼
海鲜
素食炖品
附录
一、食药两用食材
二、炖煮器具
三、四季进补