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大杂烩

大杂烩

作者:唐鲁孙著

出版社:广西师范大学出版社

出版时间:2004-11-01

ISBN:9787563349982

定价:¥22.00

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内容简介
  唐鲁孙,本名葆森,鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京,1946年到台湾,1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔,珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校,曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职,游遍全国各地,见多识广,对民俗掌故知之甚详,对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然,被誉为民俗学学。加之出身贵胄,有机会出入宫廷,亲历皇家生活,习于品味家厨奇珍,又遍尝各省独特美味,对饮食有独到的见解而有美食之名。著作有《老古董》《酸甜苦辣咸》《天下味》等,量多质精,允为一代杂文大家,而文中所传达的精致生活美学,更足以为后人典范。
作者简介
  唐鲁孙,本名葆森,鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京,1946年到台湾,1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔,珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校,曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职,游遍全国各地,见多识广,对民俗掌故知之甚详,对北京传统文化、风俗习惯及宫延秘闻尤所了然,被誉为民俗学家。加之出身贵胄,有机会出入宫延,亲历皇家生活,习于品味家厨奇珍,又遍尝各省独特美味,对饮食有独到的见解而有美食家之名。著作有《老古董》、《酸甜苦辣咸》、《天下味》等,量多质精,允为一代杂文大家,而文中所传达的精致生活美学,更足以为后人典范。
目录
    馋人说馋(序一)
   忆唐鲁孙先生(序二)
   何以遗有生之涯(自序)
   
   海天万里为卢太夫人寿
   跷乘
   扇话
   铁臂大元“蟀”
   谈失传的“子弟书”
   我所见到的梁鼎芬
   故都茶楼清音桌儿的沧桑史
   从综艺节目《三百六十行:旅馆业》想到鸡毛店
   蝎子螫了别叫妈
   摇煤球烧热炕
   近代曹子建袁赛云
   闲话故都年景
   猜灯谜、拜三公
   民初黑龙谭求雨忆往
   张辫帅与褚三双
   谈谈清装服饰与称谓
   再谈情装服饰
   谈谈《窦娥冤》
   成吉思汗大祭跟那达慕竞技大会
   中国菜的分布
   说烟、话茶、谈酒
   炉肉和乳猪
   白汤面和野鸭饭
   北京的饽饽铺
   金鸡一唱万家春
   老汤炉肉开锅香
   杨花滚滚嘱新蚶
   从染寿谈到北京的盒子菜
   漫谈绍兴老酒
   读《烹调原理》后零拾
   过桥米线的故事
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