泥鳅养殖新法

　　泥鳅是鲤形目中的小型淡水鱼类。由于泥鳅肉质细嫩、清淡、鲜美，而且具有滋补药用功能，所以历来为人们喜食。香港、日本销路甚广。泥鳅营养丰富，可食部分占80％左右，其肉中含蛋白质18.4％～20.7％，脂肪2.7％～2.8％，灰分1.6％～2.2％，每100克鱼肉含维生素A 70国际单位，维生素Bl 30微克，维生素B2 440微克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，并具有较高的不饱和脂肪酸。从中医药方面看，泥鳅又是一种强身食品。《本草纲目》中记载，鳅有暖中益气功效，对肝炎、小儿盗汗、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮等具一定疗效。《本草拾遗》中也记有泥鳅性甘平无毒，补气益中，祛湿邪，治消渴、阳痿、传染性肝炎、痔疮、疥癣等症。民间医方中认为泥鳅有壮阳利尿、治疗结核、开胃的功效。例如，将泥鳅洗净后放人盆中与适量白糖拌和，稍待片刻取其黏液外敷可治湿疹、白癣、丹毒、神经痛、关节炎及腮腺炎。据台湾资料报道，活泥鳅与红糖一起捣烂外敷，对乳癌有疗效。

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一、概述
二、泥鳅的生物学特性
（一）分类地位和地理分布
（二）形态特征
（三）生活习性
三、泥鳅的人工繁殖
（一）亲鱼的准备
（二）自然产卵繁殖
（三）人工催产繁殖
（四）孵化
（五）影响泥鳅产卵量、受精率和孵化率的因素
（六）泥鳅人工繁殖实例
四、泥鳅的苗种培育
（一）泥鳅苗的前期培育
（二）泥鳅夏花培育
（三）泥鳅种的培育
（四）泥鳅苗种培育实例
五、商品泥鳅养殖
（一）泥鳅的养殖特性
（二）养殖水域选择
（三）养殖的基本设施
（四）池塘养殖
（五）稻田养殖
（六）流水养殖
（七）庭院式养殖
六、泥鳅的越冬管理-
七、泥鳅病害防治
八、泥鳅的捕捞、暂养和运输
（一）泥鳅的捕捞
（二）泥鳅的存养
（三）泥鳅的运输