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汤类

汤类

作者:林正吉编

出版社:时代文艺出版社

出版时间:2000-11-01

ISBN:9787538712032

定价:¥13.70

内容简介
暂缺《汤类》简介
作者简介
暂缺《汤类》作者简介
目录
    蔬菜类
   西芹夏果
   香汁茼蒿
   蒜茸茼蒿
   蒜茸木耳
   软烧冬瓜条
   姜丝菜心
   红油芥兰
   椒丝凉瓜
   葱油金针蘑
   锅苦瓜
   酱汁生菜
   糖醋萝卜芽
   蒜香西兰花
   拨丝芋头
   鸡丝刺嫩芽
   麻辣耳丝
   红油耳丝
   五彩水晶冻
   凉拌猪耳朵
   红油工豆片
   凉拦五丝
   夹心蛋饼
   烧青椒拦松花蛋
   炝鸡蛋
   茶蛋
   红柿双蛋
   蒜泥口条
   芥末肚丝
   红油拌猪肚
   腰片伴生菜
   芝麻酱拌腰片
   炝腰片
   炝豆腐豆角
   多味西瓜皮
   蛋皮拌韭芽
   青椒拌皮蛋
   辣味锦绣
   伴皮蛋
   银芽拌鸡丝
   葱油拌鸡丝
   生菜拌鸡丝
   凉粉拌鸡丝
   白肉拉皮
   炝里脊肉丝粗皮
   拌鸡丝粉皮
   拌凉粉
   凉拌三丝
   拌三皮丝
   凉拌豆腐皮
   开洋样干丝
   糖醋白菜
   朝鲜泡辣菜
   果酱菜心
   四川泡菜
   珊瑚白菜
   椰揽油拌素菜
   芥末酸菜丝
   欧式丰收菜
   伴肉丝白菜
   秋菊玉猫
   炝羽毛菠菜
   四宝菠菜
   五彩菠菜
   拍小红萝卜
   素什锦
   拌什锦小菜
   花生仁拌金笋干
   灯影萝卜
   锦绣前程
   珊瑚萝卜卷
   金菊萝卜
   酸辣萝卜丝
   麻辣萝卜丝
   凉拌洋菜三丝
   渍萝卜
   酸辣黄瓜
   肘子肉拌黄瓜
   油吃黄风
   红油瓜丁花仁
   脆皮黄瓜
   蓑衣黄瓜
   蒜泥拌瓜丁
   海米炝三样
   奶油黄瓜
   珊瑚黄瓜卷
   豆瓣佛手黄瓜
   五彩金龙
   拌茄泥
   炸鲐巴茄子
   多味茄泥
   油焖茄条
   辣蒜茄花
   拌土豆青椒丝
   炸土豆卷
   炝土豆丝
   血腥土豆
   红油上豆丁
   什锦素沙拉
   上豆沙拉
   椒盐土豆片
   三色银芽
   银耳伴豆芽
   酒醉银芽
   什锦格莱
   珊瑚金钩
   黄豆伴香芹
   三丁炒黄豆
   盐水毛豆
   凉拌四喜
   炝芹菜黄豆
   香辣芹了花仁
   拌三丁
   三丝芹菜
   芹菜件红肠
   三丝生姜
   耗油生菜
   麻酱生菜
   拌辣油菜
   蜜汁番茄
   水晶鲜番茄
   番茄拌虾仁
   柠檬姜芽
   炝菜花
   涨米菜花
   香菇菜花
   珊瑚菜花
   红果拌菜花
   海米翡翠柿子椒
   糖醋红椒
   小辣椒拌香菜
   椒油炝蒜苗
   蒜泥豆角
   糖醋豌豆
   五色扁豆
   酸豆角
   麻酱拌豇豆
   麻辣豇豆
   怪味苦瓜
   清拌苦瓜丝
   鱼香苦瓜丝
   海米拌苦瓜
   拌苤蓝丝
   香脆苤蓝
   麻辣苤蓝
   蒜苗拌五香豆
   酸辣蒜苗
   芝麻蒜苗
   五彩藕丁
   三丝莲片
   炝莲菜
   藕夹出楂糕
   酸辣莲藕
   珊瑚荷心
   珊瑚莲藕
   炸莲藕盒
   八鲜戏莲
   酸辣青笋
   芥菜冬笋
   拌文武笋
   辣味春笋
   伴平菇
   油焖金钱菇
   凉拌鲜蘑
   银耳拌山楂
   冰糖银耳
   凉拌木耳
   葱白拌双耳
   糖醋海带
   拌石花菜
   海带丝小菜
   海带黄瓜
   海带卷
   腌海带
   怪味海带
   五香海带
   南北海蜇皮
   凉拌海蜇皮
   春饼合某
   清伴粉皮
   盐水西兰花
   炝蕨菜玉笋
   怪味腰果
   菊花醉笋
   美味香椿卷
   山石青鳝
   塞香瓜
   果茶山药
   炝玉米笋
   菠萝菜卷
   酱腌类
   香辣花生酱
   五香花生米
   蒜茸酱
   辣酱花生米
   酱香甜椒
   咸肉
   酱明太鱼干
   酱香蓑衣黄瓜
   炒咸什
   糖醋蒜
   肉皮豆酱
   蒜苔
   白糖蒜
   豆制品类
   ll小葱拌豆腐
   豆腐干拌豆角
   闽卤豆腐
   青椒拌豆腐
   四季豆腐
   柴鱼炸豆腐
   三色豆腐球
   脆皮豆腐球
   南风豆腐饼
   白玉藏珍
   炸三色豆腐
   味哙烤豆腐
   香菜伴干丝
   大葱拌干丝
   绿豆芽伴干丝
   咸蛋拌豆腐
   石仁豆腐
   香椿拌豆腐
   白玉豆腐
   松花伴豆腐
   油炸辣椒拌豆腐
   日式凉拌豆腐
   虾子炝腐竹
   肉丝炒干豆腐
   腐竹烧肉
   肉丝拌腐皮
   红烧豆腐干
   五香干豆腐
   肉类
   珍珠肘子
   五昧白肉
   肉丝洋芹菜
   荔枝肉
   盐水排骨
   五香肘花
   三层白切肉
   天府火腿
   三色肉皮冻
   酱汁猪爪
   盐水猪舌
   多味猪心
   卤浸猪肝
   酱香腿肉
   金桔腊肉
   金针腰卷
   麦穗腰花
   金菊猪耳
   五香大肠
   百花猪肚
   烤牛肉串
   蒜泥皮花
   红油牛筋
   卤牛心
   浸牛腰
   拌里脊片
   白腱子
   牛肉干
   盐水羊肉
   红油肚片
   干拌牛肉条
   炝肚仁
   芝麻牛排
   果汁肉干
   麻辣牛肉
   蒜泥牛舌
   水晶筋花
   沙嗲串
   卤汁牛肝
   酱汁狗肉
   酱狗肉
   拌狗肉
   红油兔耳
   叉烧兔肉
   蛋禽类
   虾油鸡
   清远白切鸡
   酸菜鸭
   七彩小凤仙
   醉鸡
   蒜油脸花
   冻香鸡翅
   葡萄鸽蛋
   油酥乳鸽
   烹蛋
   蚝油纸包鸡
   脆皮鸭
   脆皮鸡
   鹅肝烧冬瓜
   糟醉凤脯
   水晶鸭子
   卤凤爪
   如意平菇鸡蛋卷
   桂花蛋卷
   怪味鸡
   金钱鸡腿
   鸳鸯鸡卷
   酒醉鸡腰
   红烧鸡翅
   鸡丝色拉
   陈皮鸭翅
   芝麻鸭肉
   蜜汁鹌鹑蛋
   香炸仔鸡
   五香铁雀
   炉鸭猴头
   鸽蛋鱼卷
   雪山翡翠
   鸡冻
   水晶鸡蛋
   珠联璧合
   双蛋彩拼
   什锦多味彩丝
   冰冻鸡
   金鱼戏莲
   三色水晶冻
   鱼肉蛋角
   辣椒糊腌蛋
   拌蛋皮海带粉丝
   蛋煎昌鱼
   金钱蛋
   醉蛋
   皮蛋拌着芽
   蛋丝挥黄瓜
   蛋丝伴油菜叶
   西味虎皮蛋
   水产品类
   问鱼冻
   熏马面鱼
   厂珍珠烧鱼方
   炸蟹卷
   蛀油吊片
   烤馒鱼
   蒜苔鲜机
   I糟香炸鳗
   鳗鱼蔬菜色拉
   家常醉蟹
   炸虾排
   干烧刀鱼
   柠檬鲜蛇
   炸兰花大虾
   酥鱼
    u辣泥鳅
   香酥小鱼
   酒烹大虾
   脆皮鲫鱼
   辣酱青鱼肉
   旧红油蜗牛卷
   鲜三拌
   炮虾片
   旧 %鱼寿司
   西式菜点类
   水果冻
    ie萄南宾
    %汁三果
    #水五珠
   冰汁龙眼
   l姑蜜计原桃
   炸香蕉
   冰糖湘莲
   蜜炙香蕉
   晶莹腊梅
   高加索鸡片汤
   西式茄排
   什锦西式浓汤
   红枣白果
   南瓜泥
   草莓沙拉
   炸菠萝
   菠萝果冻
   酿蜜桔
   苹果炒鸡柳
   葡萄柚子羹
   西红柿汉堡包
   鸡肉汉堡包
   奶油葱香鱼片
   奶油鲍鱼片
   鹅肝烧冬瓜
   牛肉汉堡包
   香肠沙木赤
   牛肉沙木赤
   热狗
   美式热狗
   英式苹果沙拉子
   法式面包圈
   奶酪红肠三明治
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   夜总会三明治
   混合水果沙拉
   杏仁奶茶
   冰可可牛奶
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   柠檬计
   雕刻类
   雕刻的特点与意义
   食品雕刻的基本刀法
   镂空雕
   洋葱雕形
   西瓜皮雕形
   黄瓜胡萝卜雕形
   (番茄)西红柿雕形
   柠檬(柑桔)雕形
   白龙雕刻
   龙舟雕刻
   卧龙雕刻
   孔雀雕形
   简易雕刻
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