魔芋高产栽培与现代加工技术

　　建设一个经济繁荣、社会稳定、文明富裕的社会主义新农村，要靠改革开放，靠党的方针政策。同时，要取决于科学技术的进步和科技成果 的广泛运用，取决于劳动者素质的提高。多年的实践表明，农业兴则百业兴，农村稳则大局稳，农民富则全国富。要进一步发展农村经济，提高农业生产力水平 ，实现脱贫致富奔小康，必须走依靠科技进步之路，从传统农业开发、生产和经营模式向现代高科技农业开发、生产和经营模式转化，逐步实现农业科技革命 。《农民“黄金屋”丛》（贵州部分）是贵州科技出版社与上海科学变及出版社为贯彻国家开发西部、东西联动的发展战略，迎接中国加入WTO后给出版业带来的挑战而联合出版的。 .《农民“黄金层”丛书》（贵州部分）是从贵州科技出版社出版的原《千乡万村书库》精选并修订而成的，修订时注重立足于我国南方或云贵 高原地区，面向全国，以适应广大读者的需要。在技术的推广上强调“新”，不是把过去的技术照搬过来，而是利用最新资料、最新成果 ，使广大农民尽快适应日新月异的农业科技发展水平。在项目选择上，立足于经济适用、发展前景好的项目，对不能适应市场经济发展需要的项目进行了淘汰，有针对性地选择了适合农村经济发展、适应农民脱贫致富的一些项目，以及适应城市生活发展需要的原料生产等。在作者选择上，选取那些专业知识过硬，成果丰硕，信息灵敏，目光敏锐，在生产第一线实践经验丰富的现代农业专家。本着民买得起、看得懂、学得会、用得上的原则，定价低廉，薄本简装，简明实用，通俗易懂，可操作性强。必将使农民读者从中得到有价值的科学知识和具体的技术指导，尽快地走上致富之路，推动农村经济的发展。...

暂缺《魔芋高产栽培与现代加工技术》作者简介

一、概况
二、魔芋生产的重要意义
（一）种类繁多的魔芋保健系列产品
（二）功能奇特的魔芋药品
（三）现代工业原料
（四）魔芋的市场前景
三、魔芋的形态特征和生物学特性
（一）魔芋的形态特征
（二）魔芋的生物学特性
四、魔芋高产栽培技术
（一）选地
（二）整地与施肥
（三）魔芋的选种与繁殖
（四）魔芋的栽植
（五）魔芋的播种期和播种方法
（六）田间管理
（七）魔芋的采收
五、魔芋的现代加工技术
（一）魔芋白干片、普粉、精粉的加工
（二）魔芋葡萄甘露聚糖的提取工艺
（三）魔芋系列食品制作工艺