前厅服务

　　《教育部规划教材·中等职业学校饭店服务与管理专业：前厅服务》是教育部职业教育与成人教育司组织编写的全国中等职业学校饭店服务与管理专业教材。《教育部规划教材·中等职业学校饭店服务与管理专业：前厅服务》共八章，主要内容有前厅部概述、客房预订、前厅札宾服务、总台接待、总机房服务与商务中心、前厅客房销售与管理、前厅信息管理和前厅宾客关系管理。《教育部规划教材·中等职业学校饭店服务与管理专业：前厅服务》内容丰富，层次清楚，适用面广，理论联系实际，可操作性强。本书可作为旅游职业高中、中专、技工学校饭店服务与管理专业的教材，亦可作为饭店服务员的岗位培训教材和饭店从业人员自学用书。

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第一章 前厅部概述
第一节 前厅部的职能
第二节 前厅部的机构的设置与岗位职责
第三节 前厅部的工作环境
第四节 前厅部服务员必备素质和要求
第二章 客房预订
第一节 预订的渠道和种类
第二节 客房预订的操作形式及其程序
第三节 客房预订失约行为及处理
第三章 前厅礼宾服务
第一节 迎送客人服务
第二节 行李服务
第三节 “金钥匙”
第四章 总台接待
第一节 入住登记
第二节 问讯服务
第三节 贵重物品保管
第四节 总台收款
第五章 总机房服务与商务中心
第一节 总机房服务
第二节 商务中心
第六章 前厅客房销售与管理
第一节 客房状态控制
第二节 饭店房价
第三节 前厅客房销售程序与技巧
第四节 防止客人逃账的有效措施
第七章 前厅信息管理
第一节 客情预测传递
第二节 前厅报表的制作
第三节 前厅文档管理
第四节 前厅部际沟通
第八章 前厅宾客关系管理
第一节 建立良好的宾客关系
第二节 客人投诉处理
第三节 客史档案
第四节 前厅部服务员的培训与激励
附录Ⅰ 预订电传缩略语对照表（英文）
附录Ⅱ 前厅常用术语解释
附录Ⅲ 前厅专业服务接待用语（英汉对照）