《中餐烹调技术》是由国家教育委员会职业技术教育司组织编写的中等职业学校中餐烹饪专业教材，是国家教委规划教材。全书依据行业部颁中级工人技术等级标准编写。《中餐烹调技术》的主要内容是：烹调基本常识，火候，调味，原料的初步熟处理，制汤，挂糊、上浆、勾芡，热菜的烹调方法，热菜的装盘，宴会知识等。《中餐烹调技术》可作为职业高中、中专及技工学校中餐烹饪专业教材，也可作为饭店、宾馆职工岗位培训教材，还可作为烹饪爱好者的自修读物。

本书是按照国家教委1991年印发的中学教师进修高等师范专科数学教育专业“初中数学教材教法教学大纲”编写的.内容包括初中数学教学的目的、内容、教学原则、教学方法、教学工作，以及初中数学教师的进修、教学研究和典型教材分析与教法探讨等.本书可供卫星电视教育、教育学院学员进修高师专科选作教材或学习参考书，也可供广大中学数学教师自学参考. &

中医基础理论是中医学的专业基础课。它的主要任务是向学生传播中医的基础理论和基本知识，为学习中医各科技好基础。如果不学好中医基础理论，对中医其他各科，都是无法学习的。所以，中医学的各个行业，都把中医基础理论作为一门主干课程。 中医基础理论的主要内容包括四个部份。即中医学的哲学基础、中医学对正常人体的认识、中医学对疾病的认识，以及中医养生和治疗疾病的原则。本教材中，将分别予以详细论述。

本书是高等工科院校城市燃气工程专业教材。全书共分五篇二十四章。内容包括燃气基本物理化学性质，制气原料，干馏煤气、气化煤气、油制气及生物气的制造、净化基本理论、工艺技术及设备，天燃气开采净化技术，液化石油气的提取及矿井气来源等。本书也可供从事城市或工业企业煤气、油制气、天然气、液化石油气、沼气制造及净化的设计、科研以及生产管理的工程技术人员参考。

名著是经典，功夫在课外。该书是对现行语文教材的补充，尤其是相关资料的介绍和内容的导读，使学生不再面对名著而茫然，会帮助他们在阅读中加深理解，提升他们的作文水平和写作能力，拓展知识视野，在世界文学的走廊中获得心灵的滋养。

劳动技术课是中学生的必修课，人们越来越清楚地认识到缺乏劳动技术教育的基础教育不是完全的教育。上好劳动技术课使学生既能动脑又能动手，手脑并用，全面发展是全面贯彻教育方针热处理 要环节。因此本书编写时强调了以下几点：一、以技能训练为主线，实践性强由于劳动技术课不同于普中学的文化课，不是以传授知识为主，而是以劳动技能训练为主；也不同于职业中学的专业技术课，不是以专为一技术训练为主，而是以劳动技术素质教育为主。本书是根据劳动技术课的这一特点，以实际操作训练为主线，把知识的学习与技能训练有机地结合起来，让学生通过动手制作学到知识和本领，受到美的熏陶，提高动手能力。为了便于教师教学和学生学习，书中的图都尽量按2：1或4：1，请教师指导学生放大制作。二、寓思想教育于技能训练之中本书对培养学生正确的劳动观点、良好的道德品质与行为习惯予以充分重视书中介绍了许多中国传统的民间工艺制作如剪纸、堆锦、刺绣、风筝制作等。教师可以结合实际制作内容将爱国主义思想、传统美德教育与技能训练有机地结合起来。本教材每节课都有成品制作的内容，使学生通过自己的劳动创造出一些美观实用的小工艺品，让学生亲身体体验劳动的喜悦，增强对劳动人民的感情，更加热爱创造劳动果实的劳动人民。教师应要求学生在每次课结束前清理场地、整理好工具和边角废料，培养学生良好的劳动习惯。三、内容由浅入深，选择性强因考虑到各中学师资、生源的差异，本书对教学内容的安排由浅入深，循序渐进，先是纸工，后是布工；先是平面，后是立体。本书的内容安排除了规定了基本的教学内容外，还有选学内容和参考图样。学生有兴趣按图样可以自己动手制作，也可供课外小组开展活动用。

《高等政法院校规划教材：司法鉴定学》根据国家教委关于《全国普通高等教育‘八五’期间教材建设规划纲要》的精神和政法院校教学方案的要求，我们组织部属院校从事司示鉴定教学和科研工作的教授、专家，结合我国司法鉴定及教学实践，编写了《司法鉴定学》，供高等政法院校本科生使用，也可供电大、函授及大专选用或参考。《司法鉴定学》在编写中，作者力求完整准确地阐述该学科的基本概念、基本原理和基础知识，努力做到科学性、系统性和实用性的统一。

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这是一本密切结合语文学习的辅导书。书中的每一篇文章，都是根据学生在学习中遇到的实际问题而撰写的，因而具有很强的针对性和指导性。书中的语文知识涉及各个方面，既有课内知识，也有课外知识；既有字、词、句等语法知识，也有文学常识和学习方法方面的内容，对中学生巩固所学基础知识、提高运用语言的能力极有裨益。本书还可作为教师的参考用书。本套中学生学习一点通包括：语文、代数、几何、物理、化学、英语、政治共七册。

全国中学生物理竞赛是由中国物理学会主办，各省、自治区、直辖市自愿参加的群众性的课外学科竞赛活动，它开始于1984年，每学年举行一次，至今已举办十一届。在1994年我国还作为东道国主办了第25届国际物理奥林匹克竞赛。多年来实践证明，中学生物理竞赛活动有助于促进中学生学习物理的兴趣和主动性，改进学习方法，增强学习能力。学校开展多样化的物理课外活动，更有助于发现和选拔具有突出才能的学生，为今后造就优秀人才，打下良好的基础。为了更好地配合开展物理竞赛活动，上海科学技术出版社出版了“物理奥林匹克竞赛辅导讲座》一书，为学习物理的爱好者提供了一本优秀的课外读物。该书的内容按知识体系顺序共分为20讲，其中力学六讲、热学两讲、电学四讲、光学三讲、原子物理一讲、实验四讲。每讲内容包括基础知识、例题分析和习题精选等部分，最后还有三套模拟试题与解答，以便让学生自己检验掌握知识的程度。为了保证《物理奥林匹克竞赛辅导讲座》的质量，上海市物理学会特别邀请部分大学物理系教授和副教授执笔撰写。这些作者不仅具有丰富的大学物理教学经验，而且非常熟悉中学物理教学内容。他们中有的是参加国际物理奥林匹克竞赛中国代表队的领队或教练，有的是物理高考命题或审题人员，因此他们既能居高临下，又能深入浅出地系统阐述物理基本原理。在处理物理内容方面重视物理思想和方法，叙述理论时适当进行扩充和引伸，分析例题侧重方法和技巧，精选习题注意典型和新颖。总之，较好地处理科学性和接受性之间关系是《物理奥林匹克竞赛辅导讲座》的重要特色。我们要感谢作者为参加竞赛的中学生提供了一本很有参考价值的辅导书。该书对于各省、市物理业余学校也是一本很合适的参考教材。