生物反应工程

　　《生物反应工程》内容分为生物反应过程动力学和生物反应器两部分。前者着重讨论了酶反应和细胞。反应过程的基本动力学规律，并重点探讨了传递因素对反应过程动力学的影响及其处理方法；后者重点讨论了不同操作方式反应器的设计方法和优化，同时讨论了反应器内各种传递特性及其放大。每章列出了其内容要点，并附有例题和习题，以帮助读者理解和掌握有关概念和方法。本书可作为高等院校生物工程专业师生的教材和参考书，也可供从事生物技术产品开发和生产的科技人员参考。

暂缺《生物反应工程》作者简介

1 绪论 1.1 生物反应工程的发展过程 1.2 生物反应工程的主要内容 1.3 生物反应工程的研究方法
2 均相酶反应动力学 2.1 酶反应的基本特征 2.2 单底物酶反应动力学 2.3 有抑制剂的酶反应动力学 2.4 复杂的酶反应动力学 2.5 反应条件对酶反应速率的影响 2.6 酶的失活动力学
3 固定化酶反应过程动力学 3.1 固定化酶反应动力学的特征 3.2 外扩散限制效应 3.3 内扩散限制效应 3.4 内外扩散同时存在时的有效因子 3.5 扩散影响下的表观动力学参数与稳定性 4 细胞反应过程动力学 4.1 细胞反应过程计量学 4.2 细胞生长的非结构动力学 4.3 底物消耗与产物生成动力学 4.4 灭菌动力学 4.5 细胞反应动力学参数的估算 4.6 固定化细胞反应动力学 4.7 细胞生长的结构模型
5 间歇式操作反应器 5.1 生物反应器设计概论 5.2 间歇式操作反应器的设计 5.3 反应过程的流体动力学 5.4 氧的传递反应特性 5.5 机械搅拌反应器的结构与计算 5.6 反应过程的传热特性 6 连续式操作反应器 6.1 概述 6.2 连续操作搅拌槽式反应器（CSTR） 6.3 连续操作管式反应器（CPFR） 6.4 膜式酶反应器 7 反应器的流动模型与混合特性 7.1 停留时间分布 7.2 理想流动模型的停留时间分布 7.3 非理想流动模型 7.4 流体的混合特性 7.5 固定床生物反应器 8 半间歇半连续操作反应器 8.1 概述 8.2 补料分批培养过程的操作模型 8.3 补料分批培养过程的优化 8.4 反应-分离耦合过程 9 动植物细胞反应器 9.1 动物细胞反应器 9.2 植物细胞与光照生物反应器 9.3 气升式反应器在
10 生物反应器的放大 10.1 放大原理与准则 10.2 经验放大法 10.3 缩小-放大法 10.4 其他放大方法