好滋味煲汤：48道滋补强身、补脑安神、滋养润肺煲汤

　　新健康大系·营养与保健系列。集天下食货之便的广东，最擅长利用各种材料煲制因应时令的养生汤品。本书介绍滋补强身、增加免疫力、美容养颜、健胃助消化、补脑安神及滋养润肺等6种功效的真味煲汤48道，让读者居家也能轻松煲个好汤。<

　　朱家乐，18岁入行，迄今已迈入第50个年头，为人豪爽又流露着细腻感的朱师傅，是个十足的性情中人。从香港到台湾，他的手艺都让人印象深刻。广东菜变化多端，但朱师傅对水蒸的菜色情有独钟，经他所研发的每道蒸菜，不仅凸显出食材本身的特色，更克服了蒸法易流失香气的缺点。1974年来台落脚，在中仑车站附近开了间“涎香小馆”。长久以来，吸引无数闻香而至的旧雨新知。

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自序
煲汤手记
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老树桑枝煲猪腱
莲子煲牛尾
鲜鱼煲汤
淮山芡实螺头汤
北耆党参当归炖土鸡
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红小豆煲鲤鱼公
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健胃·助消化篇
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胡椒姜煲猪肚
咸鱼头豆腐
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青木瓜排骨汤
罗汉果瘦肉汤
滋养·润肺篇
西洋菜煲鸭肾
无花果杏仁煲猪腱
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萝卜丝鲫鱼汤
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荷叶冬瓜汤
增强免疫力篇
淮山杞子元肉炖鸡
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清煲凉煲猪蹄膀
莲杞桂圆煲猪肉
玉米须胡萝卜汤
苦瓜黄豆黑木耳汤
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美容养颜篇
乌豆煲鲫鱼汤
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补脑·安神篇
天麻炖猪脑
川芎白芷炖鱼头
玉竹杞子桂圆煲鱼头
莲子百合煲牛蛙
圆肉核桃汤