珍稀食用菌栽培与名贵野生菌的开发利用

　　本书介绍了巴西蘑菇、灰树花、真姬菇、茶薪菇、杏鲍菇、白灵菇等18种珍稀食用菌的人工栽培，以及美味牛肝菌、鸡菌、松口蘑、红菇等10种野生名贵食用菌的开发利用。珍稀食用菌的人工栽培，着重介绍其菌种的制备，栽培季节的安排，栽培原料的选用，栽培方式及其方法，病虫害防治及采收加工等。野生名贵食用菌的开发利用，重点介绍其子实体的开发利用，菌丝体的开发利用，驯化栽培研究等。全书内容新颖，图文并茂，通俗易懂，实用性强，可供食用菌生产者参考。

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序
前言
一、巴西蘑菇（姬松茸）
二、灰树花
三、滑菇
四、真姬菇
五、鸡腿蘑
六、茶薪菇
七、杏鲍菇
八、榆黄蘑
九、白灵菇
十、大球盖菇
十一、金耳
十二、榆耳
十三、杨树菇
十四、鲍鱼菇
十五、长根菇
十六、黄伞
十七、虎奶菇
十八、牛舌菌
十九、羊肚菌属（主要种）
二十、蜜环菌
二十一、鸡土从菌属（主要种）
二十二、鸡油菌属（主要种）
二十三、美味牛肝菌
二十四、松口蘑
二十五、口蘑
二十六、松乳菇
二十七、红菇属（主要种）
二十八、紫丁香蘑