本书基于产业转型升级与专业调整背景，立足于职业教育特点，以提升学生的职业素质和能力为出发点，全面系统地介绍了酒店人力资源管理的基础知识和实践。全书由七个部分构成：酒店人力资源管理认知、酒店人力资源规划、酒店员工招聘与甄选、酒店员工培训、酒店绩效管理、酒店薪酬管理、酒店劳动关系管理。本书理论与实际相结合，以实用为中心，合理设置教学板块，融入思政精神，并辅以数字化的内容和技术手段，提升学生的职业道德。本书不仅可以作为酒店管理专业及相关专业学生用书，也可作为酒店管理实践的参考用书。

目前，中国咖啡行业市场规模高速增长，咖啡市场亟需一批懂得品鉴咖啡、熟悉咖啡生产及销售，并且了解咖啡礼仪和文化的高素质咖啡师。本教材出版的目的正是应对市场的需求，针对酒店管理、旅游管理及烹饪营养等本专科学生以及行业从业人员建立起一套清晰明了的咖啡理论体系，并按照国家行业标注与梳理了各类咖啡出品的制作流程和原理。　纵观全书，以下几个特点值得强调。其一，本书按照咖啡从种子到杯子“一生”的变化编写教材各项目内容，便于读者分类掌握知识要点，有利于读者理清学习思路和掌握实操技能。其二，本书编写基于国家对高、中、初级咖啡师考核鉴定标准，以及咖啡评鉴师、烘焙师、咖啡收购及销售人员的从业标准，便于读者学习后顺利通过国家技能考试，填补市场空缺。

发酵是人类古老的食品加工技术之一，用于延长食品保质期、改善食品的质地和感官特性。《发酵食品和饮料工业的技术创新》共有16章内容，包括概述、乳酸菌和酵母菌在发酵食品商业化的作用、微生物发酵和发酵食品研究进展、新型食品发酵技术的研究进展、酒行业技术进步和新产品开发等。本书编写理论与实际相结合，内容详细全面，旨在满足行业发展的发酵食品和饮料工业的需求。本书适合从事发酵食品和饮料工业方面的生产人员，也可作为科研、教学、工程技术人员的参考书。

《MySQL数据库应用教程》为高等院校信息类专业基础教材，系统全面地讲述了MySQL数据库管理系统的应用，主要包括MySQL概述，数据库的操作、字符集和存储引擎，表的操作和数据的完整性约束，表记录的操作，表记录的查询，索引，视图，编程基础和自定义函数，存储过程、异常处理和游标，触发器和事件，事务和锁，用户和权限管理，备份和恢复，日志文件。为便于开展教学和上机实验，本书提供的配套教学资源包括电子课件、授课计划、微课视频，以及例题与习题的源代码等。 《MySQL数据库应用教程》内容紧扣教学要求，结构清晰，案例选取合适，突出实用性和专业性，从基本概念出发，通过大量案例由浅入深、循序渐进地讲述MySQL数据库管理系统的基本概念和基本方法。《MySQL数据库应用教程》适合作为本科和高职高专计算机类专业的基础教材，也可作为各类培训班的培训教材。

《酿酒工程专业英语》主要介绍了酿酒工程中酿造酒（啤酒、葡萄酒、黄酒）、蒸馏酒（中国白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰）、配制酒（利口酒、杜松子酒等）的酿造工艺及技术。各章节阅读材料均选自国内外原版资料，并配有生词、注释、阅读材料和相应练习，在编排上较全面地涵盖了现代酿酒最新技术及该学科研究前沿进展，注重酿酒工程的核心内容，具有广泛的适用性。《酿酒工程专业英语》可作为高等学校酿酒工程专业教材，也是酒类研究者和酒类从业者的参考用书。

本书为数据结构课程教学现实需要而编写，重点介绍各种数据结构的逻辑特性和物理表示法，定义了相应算法，并用 Python 语言进行实现。本书共分为8章，包括绪论， Python 语言基础，线性表，栈、队列和串，树，图，排序和散列。本书采遵循由易到难、循序渐进、前后衔接自然的原则，将问题脉络交代清楚，帮助读者理解掌握各种数据结构的实质。 本书内容丰富、实用性强，既可作为高等学校数据结构课程的教材，又可供社会各类计算机应用人员阅读参考。

本书将近距离观察嵌入式人工智能的**进展，总结嵌入式人工智能的原理、实现方法和途径，介绍嵌入式人工智能芯片及开发平台，并针对典型应用进行深入研究和详细介绍。

本书针对ROS机器人操作系统的初学者，以理论与实践相结合的设计思想为主线，循序渐进地介绍机器人操作系统，以帮助有志于机器人开发的读者方便快捷地上手ROS。主要内容包括ROS机器人操作系统的基础知识、通信机制、运行管理、机器人系统仿真、实体机器人设计、机器人导航，以及ROS进阶等内容。读者学习完本书后，能够入门ROS机器人操作系统，掌握机器人的相关理论知识、构建属于自己的机器人平台并实现机器人自主导航功能，为基于ROS机器人操作系统的产品开发奠定基础。本书理论结合实践、深入浅出，适用于各类学校的ROS机器人操作系统课程。

本教材在内容上吸收了管理学研究与实践的 新成果，反映了管理学的发展趋势。在形式上参考了国外教材的编写方式并有所发展，每一章的开篇设计了导入案例，提出相应的管理问题，由此引出本章的学习内容，并在章后根据本章所介绍的管理理论对导入案例进行分析；为了使读者更好地理解每一章中相关管理理论与方法，还设计了许多的管理个案和资料链接；在每一章后还安排了与本章内容相关的案例研究，使学生可以更深入地去思考、探索所学的管理基本理论与方法。此外，本教材在教学上设计了实践与运行环节，在每一章的章后根据本章所学的管理理论与方法，设计了相关的“管理实践”环节，要求学生完成相应的实践报告；设计了“管理运行”环节，并使之贯穿全书。

本书是面向Android Studio初学者的入门教程，内容大致可以分成两个部分。第一部分（第1～4章）主要介绍Android Studio的安装、应用程序的结构、图形用户界面的组件及其设计方法；第二部分（第5～9章）主要介绍较高级的主题，内容包括后台服务与系统服务、网络通信、数据存储、应用Volley框架访问Web服务器、美颜与人脸检测等。 本书由浅入深、循序渐进地介绍Android Studio应用程序的设计方法和设计思想。本书讲解详细，内容丰富，每个知识点都配备了大量图示加以说明，并进行详细的分析解释，每章均精心选编了经典案例，对读者学习有很大的帮助，可以让读者轻松上手。本书提供了电子课件和所有例题的源代码，扫描每章提供的二维码可观看教学视频。 本书可作为高等院校及各类培训学校Android系统课程的教材，也可作为希望学习Android系统开发的读者自学用书。