本书共有八个单元，编写贯彻“学生为主体，教师为 ，教材为主线”的原则，着力为学生自主学习、综合训练提供帮助。本书依托课文，根据学生的认知特点，从“课文导读”到“拓展实践”全过程出发，为构建听说读写一体化训练的教学模式提供蓝本，并引导师生将这种模式从课堂延伸到课外，从书本延伸到生活，从校园延伸到社会。本书还特别设计了针对性较强的体验性活动和研究性专题，使学生在学习过程中 加真切地感受到语文能力对于生活、学习和工作的实际功用。

本书为 十四五、十三五规划教材，配有视频学习资源。此次修订，旨在加快推进党的二十大精神进教材，进课堂，进头脑，充分发挥旅游业服务 “高水平对外开放”的功能和作用，推进思想政治教育与专业课教材的一体化建设，推动理想信念教育常态化发展，把社会主义核心价值观教育融入教材编写中。第3版重新梳理了课程设计思路，主要将教材的立德育人目标放在首位，把对中国传统文化的介绍渗透到每一个雕刻作品中，精选了与雕刻主题相关的中国非物质文化遗产、红色旅游文化、古诗词等内容，在新增的34个“拓展空间”中一一进行介绍，并把对传统文化的审美融入菜品的雕刻中，体现了教材的思想性、艺术性和适用性。此版为彩色印刷。

本书为 十四五、十三五 规划教材，配有视频教学资源。其以“篇”布局，围绕冷菜烹调方法（冷制冷吃）、冷菜烹调方法（热制冷吃）、冷菜烹调方法（艺术拼盘）共3篇22个学习模块，对34道冷菜及14个艺术拼盘的制作进行了细致的示范讲解。此次修订，在每篇篇首新增“考核标准”及48道冷菜的“分项考核标准”，特别增加德育考核指标，让学生在掌握专业技能的同时，感知每一道冷菜制作背后的专业精神、职业精神、工匠精神和劳模精神，充分发挥课程思政的功能和作用。此版改为彩色印刷。

本教材以培养德智体美劳全面发展的高素质技术技能型人才为目标，将测量员岗位基础知识、职教高考技能测试标准、技能大赛规程、1+X证书考核评价标准融入课程内容，把思政元素、工匠精神、职业素养贯穿课程各模块任务之中，形成“岗课赛证”四位一体育人模式。本教材共7个模块，15个任务，主要内容包括测量概述、高程测量、角度测量、距离测量与直线定向、导线测量、数字化测图、施工测量。每个任务有任务练习，每个模块有模块检测，供学生复习巩固用。本教材可作为中等职业学校建筑工程施工、工程造价等专业的教学用书，也可作为工程技术人员的参考用书。

本书依据技能高考电气技术专业技能测试考试说明编写，内容包括职业素养与安全文明、电气图识渎、常用电工工具使用、常用电工材料选用、常用电工仪表使用、常用低压电器识别与选用、照明与插座电路装调测、三相异步电动机控制电路装调测和技能考试模拟试题。本书重视基础知识，将理论与技能有机融合，聚焦考点，并配有操作视频，实战指导性强。本书可作为电气专业对口高考班学生的技能教材，也适合中职一、二年级就业班学生使用，还可作为社会人员技能培训、技能等级证考试、专项能力评价技能考核和广大电工爱好者使用。

本书依据技能高考电子技术专业技能测试考试说明编写，包括职业素养与安全文明操作、常用工具的使用、常用仪器仪表的使用、常用元器件识别和检测、电子产品手工装配焊接、简易电子产品的组装调测等内容，并配有仿真模拟套题和考题详解。本书重视基础，理论与技能有机融合，聚焦考点，有配套操作视频、答案解析，实战指导性强，也有配套的实训套件供读者选用。本书可作为电子类对口高考班学生的技能教材，也适合中职一二年级就业班学生使用，还可作为社会人员技能培训、技能等级证书考试、专项能力评价技能考核和广大电子爱好者使用。

内容依据幼儿教师专业发展标准的要求进行梳理重组，从游戏前的环境创设、游戏中的组织指导，到游戏后的观察分析，选取建构/角色/表演/智力/音乐/体育游戏的组织与指导为主要模块，分解任务，内容适用。内容共分为九个模块，三十个任务。主要包括幼儿游戏概述、幼儿游戏环境创设、建构/角色/表演/智力/音乐/体育游戏的组织与指导、幼儿游戏的观察与分析。教材以任务导向、工学结合为基本原则，设置了学习目标、问题导学、思维导图、案例链接、岗位实训、考核评价、总结提升等若干栏目。

本教材是根据药物制剂实验教学大纲的基本要求和课程特点编写而成，在药物制剂实验的内容组织形式、实验报告格式、实验问题思考等方面均有一定突破。本教材重点培养学生分析、解决实际问题的能力，提高实践技能，突出技能培养目标，体现工作过程导向，项目驱动和教、学、做为一体的 教学方法和理念。本教材将实验报告与实验指导相结合，既解决了学生实验报告留存困难的问题，又真正将“教-学-做-写”融为一体，突出实用性。本教材共设有17个实验项目，涉及15个剂型、20个制剂、1个资料查阅、1个企业参观见习。本教材适用于药物制剂技术、生物制药技术、药品质量与安全、药学、药品经营与管理等相关专业学生使用。

本书主要介绍 Windows 10 操作系统的操作与应用，Word 2019 的工作界面及基本操作，Word 2019 文 档的编辑与排版，Excel 2019 电子表格数据处理的基本知识及应用，PowerPoint 2019 演示文稿的基本使用方 法及制作，新一代信息技术概述，计算机网络、信息安全及信息检索，微型计算机硬件系统的基本组成、 典型主板结构和外部接口等。本书内容实用、知识新颖、论述清晰、案例充足，便于自学。

本书参照颁布的《中等职业学校机械基础教学大纲》及职业技能标准和行业职 业技能鉴定规范中有关要求进行编写。同时结合了山东省职教高考汽修类专业的机械基础综合理论考试 大纲要求， 涵盖职教高考机械基础及钳工的相关知识点， 兼顾教学与备考的需要。 本书内容包括汽车常用机构、汽车常用机械传动、汽车常用零部件、汽车常用材料、汽车常用润滑 与密封、汽车常用气压与液压传动、钳工基本知识。采用的模块化、项目化、任务化教学模式，紧紧围 绕颁布的教学大纲，参阅了大量相关资料的基础上编写而成的。 本书可作为职业院校汽车相关专业的教材，也可作为中等职业学校汽车类专业对口升学考试的辅导 用书，还可供汽车维修技术人员及汽车爱好者学习与使用。