饭店情景英语（修订版）

　　本书是根据涉外餐旅业实际需要编写的英语岗位培训教材。为了适应21世纪旅游事业的发展和要求，本书修订版在原书的基础上，增补了许多餐旅业近年来涌现的新事物和新规范。全书仍分为五个部分，分别介绍宾馆的前厅、客房、餐厅、商场和管理部门的常和口语。课文采取对话形式，并有语法结构和功能简介，每篇课文后都有大量练习，各养分还有总复习练习。附录中收进了餐旅业工作人员常用的简易英语和有关术语。本书也可供其他方面的涉外工作人员和广大英语学习者阅读和参考。本书的课文会话已由外国语言专家录音，并制成音带供读者学习使用。为了帮助读者学习，本书另配有《饭店情景英语学习辅导》一书，提供了本书课文的译文，练习的答案及及模拟试题等。

　　郭兆康，上海师范大学上海旅游高等专科学校教授。著有《饭店情景英语》等，合编著有《饭店英语》等。

一 前厅
导言
  1 预订客房
  2 接待处
  3 应接服务员
  4 问讯处
  5 出纳员
  6 处理投诉
  7 商务中心和总机
  复习
二 房务部
导言
  1 引客进房
  2 客房服务
  3 特别服务
  4 洗衣服务
  5 多项服务
  6 唤醒服务
  7 客房内各种维修服务
  复习
三 餐饮部
导言
  1 酒吧
  2 顾客就座
  3 点菜
  4 上菜
  5 生日晚会
  6 会款方式
  7 西餐及自助餐
  复习
四 商场部
导言
  1 在旅游纪念品部
  2 在纺织品部
  3 在工艺品部
  4 在药品和食品柜台
  5 在刻印、绘画和文具柜台
  6 在账台等
  7 在文化娱乐部
  复习
五 饭店管理
导言
  1 招待宾客
  2 推销
  3 公共关系
  4 解决投诉
  5 应付特殊问题
  6 面试和迎新培训
  7 经理办公室
  复习