《基于耕地质量建设的废弃工矿用地复垦优化研究》是在“坚持人与自然和谐共生”和“绿水青山就是金山银山”的新时代背景下，研究国土空间生态修复工程的特定类型—废弃工矿用地复垦利用前期评价技术体系构建和实证的成果。其主要内容包括基于耕地质量建设的废弃工矿用地复垦研究基础与框架、耕地质量和废弃工矿用地复垦适宜性评价、辽宁省废弃工矿用地利用现状调查、基于耕地质量的辽宁省废弃工矿用地复垦适宜性评价、辽宁省宜耕废弃工矿用地耕地质量评价、辽宁省废弃工矿用地复垦优化、辽西半干旱区铁矿采坑复垦工艺构建及营口市老边区废弃工矿用地复垦规划与设计实证等。

本书针对《国家生态文明试验区（福建）实施方案》提出的38项重点改革任务，系统梳理习近平生态文明思想在福建的孕育与实践、总结生态福建十九年来的创新做法与实践经验、探讨福建在建设美丽中国的路径选择，为建设生态环境“高颜值”和经济发展“高素质”有机统一的美丽新福建贡献力量。本专著具有以下三个特色： 一是系统完整，从理论到实践系统地阐述了美丽中国思想。在理论方面，本研究不仅系统地挖掘了习近平生态文明思想在福建的孕育，还辩证地阐释了美丽中国建设的唯物历史，同时还探究了美丽中国理论内涵的不断深化历程。在实践方面，路线清晰地梳理了习近平同志在福建工作近十八年里的生态文明探索。 二是从点到面，全面地挖掘了福建生态文明建设案例。一直以来，福建生态文明建设的探索与实践都是以点铺开，未能形成较全面的总结。本研究从《国家生态文明试验区（福建）实施方案》中部署的38项重点任务展开，围绕生态文明建设的生态文化、生态经济、目标责任、生态文明制度和生态安全“五大”路径，全面地、客观地梳理福建生态文明建设的案例，使福建生态文明建设的脉络更加清晰。 三是政策性强，为全国乃至全世界提供了参考。突出福建一张蓝图绘到底的思路，紧扣福建国家生态文明试验区建设试点，提炼总结小地方的“大经验”，并结合美丽中国的理论内涵和具体内涵，为全国乃至全世界生态文明建设提供可复制、可推广的经验，具有较强的政策性。

稀散金属铟和锗矿产资源储量极其匮乏，是稀缺、有限、不可再生的战略资源。选矿过程中提前富集铟、锗对后续的冶炼回收、资源综合利用具有重要意义。《铅锌矿中稀散金属高效回收与实践》初步厘清了铅锌矿中稀散金属的资源分布情况，建立了载铟和载锗闪锌矿浮选理论体系，多角度揭示了稀散金属元素铟、锗晶格取代对主体矿物闪锌矿的物理化学性质、药剂作用机理及高效回收机制的影响规律，为进一步研发绿色、高效、新型的载铟和载锗闪锌矿浮选药剂及稀散金属的综合回收提供科学依据。 本书可供矿业工程、矿物加工工程、矿物资源工程、冶金及材料等专业的高校师生、科研院所研究人员及企业技术人员等阅读参考。

2021 年注定是人类应对气候变化历史上极不平凡的一年。从年初到年末，暴雨、热浪、沙尘、台风等天气事件席卷全球。8 月，政府间气候变化专门委员会（IPCC）第六次评估报告工作组报告再次以科学事实彰显了气候变化议题的严峻性和紧迫性。从4月美国领导人气候峰会、6月英国七国集团峰会，再到9月联合国秘书长气候峰会、11 月意大利二十国集团峰会，气候变化议题已成为国际会议的“必谈事项”，各国无一不将应对气候变化、提高行动力度作为会议共识。11月底，万众瞩目的格拉斯哥气候大会在新冠肺炎疫情阴霾下召开，120余国领导人齐聚一堂，在这个往昔辉煌的工业城市承诺未来十年的温室气体减排目标和行动，将全球应对气候变化的热忱推向了高潮。大会终通过的成果文件再次重申《巴黎协定》目标，努力将温升控制在1.5℃以内，呼吁国际社会加大行动力度，实现全球范围内温室气体的快速减排。

《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》预计于2021年3月实施，该标准内容涵盖食品冷链物流的一般环节，参考国内外相关法规标准，结合我国食品冷链物流行业现状，以保障食品安全为目的，规定了在食品冷链物流过程中的基本要求、交接、运输配送、储存、人员和管理制度、追溯及召回、文件管理等方面的要求和管理准则，适用于各类食品出厂后到销售前需要温度控制的物流过程。为了便于标准《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》实施各相关方更准确的理解标准，做好标准宣贯工作，本书将对冷链物流行业发展现状、国内外冷链物流技术法规及标准、章节具体内容、后疫情时代对冷链物流行业的新要求等方面进行编写和解读，采用了标准条文释义、实施指南和示例展示相结合的方法，对标准主要技术内容进行进一步阐释。

《舌尖上的安全》体系新颖、结构完整，内容力求体现乡村振兴与农业高质量发展的鲜明特色，采取提问的方式，以点代面，以精练的文字和生动有趣的插图详细地讲述了种植业技术、养殖业技术、餐饮业技术的知识要点，使读者快速了解种植业、养殖业、餐饮业的安全知识。《舌尖上的安全》读起来发人深省，耐人寻味，让读者不仅知道吃什么、怎么吃，而且了解食品的生产源头，从而更加科学、合理地严防严管严控食品安全风险，确保食品更加营养安全，让广大人民群众吃得放心、安心。《舌尖上的安全》既可以作为各类学校的文化素质教育教材，又可以作为领导干部的培训教材，还可以作为社会人员的科普知识宣传学习资料。

水产品追溯是一个非常复杂的问题。《水产品溯源关键技术研究与实践》结合作者多年来的研究成果，系统讲述了水产品溯源的基本原理，以及追溯过程中使用的多种信息技术。内容包括水产养殖、运输及销售各环节进行信息化管理，实现信息追溯所采用的常用物联网技术与规范，以及使用到的多种算法等。期望能帮助读者更好地理解水产品追溯每个环节和全过程所涉及的关键技术。《水产品溯源关键技术研究与实践》可作为高等院校水产养殖和信息科学类专业本科生、研究生的参考教材，也可作为工程技术人员在从事水产品追溯研究与工程开发时的参考。

《粮食平衡水分理论与实践》共分七章。第一章主要是平衡水分理论，介绍了粮食及农产品水分存在形式及测定方法、水分活度概念、水分吸着等温线的类型及描述方程的物理数学含义、水分吸附滞后现象的理论解释、水分吸附通用机制、等温线的用途。第二章主要是粮食吸湿性及描述方程、平衡水分测定方法及热力学函数。第三章主要是主要谷物和油料吸湿特性分析。第四章主要是粮食平衡水分应用基础，包括粮粒湿膨胀系数、水分扩散和迁移、粮食干燥性能及玻璃化转变温度。第五章主要是储藏真菌与粮食安全储运水分分析、高水分谷物储藏期预测。第六章主要是粮食吸着等热。第七章主要是平衡水分原理在我国粮食干燥和储藏中的应用，包括就仓干燥、储粮关键生态因子确定、南方存储15%水分稻谷的可行性分析、粮堆水分在线检测与智能化机械通风。

本书主要介绍餐饮服务环节食品安全相关法律、法规、标准等相关食品安全要求和知识，全书共分为四篇：首篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规体系基础知识，餐饮服务一般规定，餐饮服务过程控制，食品的标签、说明书、广告，食品安全事故处置，食品安全监督管理，食品安全法律责任；第二篇食品安全标准，含食品安全标准基础知识、食品安全国家标准、食品安全地方标准、企业标准；第三篇食品安全基础知识，含食品安全危害与风险的基本知识、食品的生物性危害、食品的化学性危害、食品的物理性危害、食源性疾病与食物中毒、食品相关产品的基础知识、食品添加剂基础知识；第四篇餐饮服务的职业道德，含餐饮服务的职业道德概述，餐饮服务职业道德主要内容、行为准则，餐饮服务企业的诚信体系建设等。本书附有《上海市餐饮服务提供单位食品安全知识培训大纲》，可供上海市餐饮服务提供单位的负责人、食品安全管理人员、关键环节操作人员及其他相关从业人员，按照其不同的岗位职责选择该岗位需要掌握、熟悉、了解的内容开展食品安全知识培训。也可供本市食品安全监督管理部门对餐饮服务提供单位进行食品安全培训监督抽查考核参考。

本书首先对长输管道的风险进行梳理，分析管道的危险有害因素，实现对公路施工损伤风险的全面认知；然后通过钢便桥及地基承载力等计算展开针对公路上跨长输管道专项施工的探讨，提出天然气管道的保护措施；并论述了采用光纤光栅等传感设备实现对管道的准确实时监测，提出了采用机器视觉技术对管道缺陷的自动识别方法；**阐述了适合公路施工单位的应急救援方案与施工现场风险控制的措施及建议。本书可供公路工程施工及相关单位的作业人员使用，也可供风险管理相关人员参考。