《危险废物控制原理》围绕危险废物“无害化、资源化和减量化”的需求，以对危险废物的属性认识到危险废物安全处置为主线，介绍了危险废物的发展历史、国内外危险废物管理体系的构建、近十年来以司法解释为契机的我国危险废物管控重点变更历史、现阶段企业危险废物产-收-运的管理规章制度以及危险废物典型处理处置与资源化处理方法。《危险废物控制原理》主要特色是将危险废物的管理与处理并重，将我国**的危险废物管控制度和要求融入课程体系中，特别将近年来我国危险废物从末端处置为主向全流程管控理念的更新和一线管理过程中碰到的层出不穷的问题，以案例的形式融入课程体系中。本书编写过程中充分考虑了危险废物的特殊性，组织了高校科研人员和一线管理人员共同编著，着力做到管理体系与处理技术相平衡、现今问题与历史问题相融合以及理论知识与实践操作相匹配。《危险废物控制原理》是普通高等院校环境科学、环境工程、环境管理、化学化工等专业和方向的教材，让学生能够从更高的层面来看待固体废物以及危险废物问题。而危险废物又涉及各行各业，懂一点危险废物管理，有利于大家“懂程序、避开坑和找机会”，因此，本书也可供相关领域的科技人员和管理人员参考使用。

针对当前城市固废、工业固废、生物质等可燃固废的热解、气化、燃烧的研究与工程应用过程中的普适性、代表性问题，本书提出了可燃固废基元的理论体系。全书共9章，在概述了可燃固废及其热化学转化过程的基础上，提出了基元的思想，并进行了基元的筛选和性质分析；进而构建了基元物质表征可燃固废的模型，并进行了实际可燃固废热转化特性的预测，建立了相应的数据库。最后，分析了基元物质的热解机理及其影响因素。

本手册系统阐述了污水处理设备、废气治理设备、固体废物处理及处置设备、噪声控制设备等环保设备的原理、设计及应用等方面知识以及典型常用设备选型资料。每种设备介绍都尽可能结合国内外先进的环保工艺，给出设备特点、适用范围、设计参数、运行原理等知识点，并结合实际应用提供了部分工程实例，在保证基本内容科学性、系统性的同时，力求突出知识的应用性。针对部分典型常用设备提供了工作原理示意图、性能参数、处理效果等选型资料。本手册结构严谨，逻辑性强，内容翔实，较为系统、科学地梳理了环保领域的主要设备。全书文字通俗易懂、图文并茂，在兼顾实用性的同时尽可能准确地体现国内外环境污染治理领域的先进技术和发展趋势。本手册可供从事环保设备设计制造、环境工程设计与施工、环境工程建设管理等环保产业相关技术人员阅读，可作为高等学校环境科学与工程类专业师生教学参考书，也可作为相关专业学生课程设计、毕业设计指导用书。

近年来畜禽养殖快速发展给环境带来沉重负担，《畜禽养殖粪污处理处置技术手册》根据基于主流的和前沿的处理处置技术方法，介绍了目前畜禽种类、养殖场规模、养殖场中粪污类型以及粪污处理基本原则，根据我国粪污处理法律法规适用范围、全国畜禽养殖场的排放管理以及这些项目的环境影响评价综合了国内外畜禽养殖粪污处理处置相关的法律法规及政策；详细分析了畜禽粪污预处理技术、厌氧处理技术、好氧处理技术的工艺及影响因素，进而介绍了以植物处理和生物处理为核心的生态处理技术；研究分析了氮磷资源回收现状和典型技术，列举出典型回收畜禽粪便中氮磷的方法，介绍了畜禽粪污恶臭处理技术；最后介绍了畜禽粪污其他资源化处理与处置技术，包括液体粪污处理技术、固体废物处理技术、整体资源化处理及资源化利用技术管理要点。《畜禽养殖粪污处理处置技术手册》适合供各级畜牧、土肥、环保部门的科研人员、工程技术人员和管理人员参考，也可作为高等学校和农业培训部门的教材或参考用书。

稀散金属铟和锗矿产资源储量极其匮乏，是稀缺、有限、不可再生的战略资源。选矿过程中提前富集铟、锗对后续的冶炼回收、资源综合利用具有重要意义。《铅锌矿中稀散金属高效回收与实践》初步厘清了铅锌矿中稀散金属的资源分布情况，建立了载铟和载锗闪锌矿浮选理论体系，多角度揭示了稀散金属元素铟、锗晶格取代对主体矿物闪锌矿的物理化学性质、药剂作用机理及高效回收机制的影响规律，为进一步研发绿色、高效、新型的载铟和载锗闪锌矿浮选药剂及稀散金属的综合回收提供科学依据。 本书可供矿业工程、矿物加工工程、矿物资源工程、冶金及材料等专业的高校师生、科研院所研究人员及企业技术人员等阅读参考。

《平原河网城市水环境综合治理技术与规划实践》以典型平原河网城市——江阴市为对象，厘清城区水生态环境现状与问题，按照“节水优先、空间均衡、系统治理、两手发力”的治水思路，以污水系统提质增效、水污染控制、防洪排涝、水系连通、水生态修复、水景观提升、智慧水务建设为主要任务，采取“控源截污、内源治理；水系连通、活水畅流；水质净化、生态修复；创新机制、加强管控”的措施体系，研究提出了科学合理的水环境综合治理规划方案。研究成果为系统治理江阴市城区水环境提供了顶层设计和科学依据，为其他平原河网城市水环境综合治理提供参考和指导。《平原河网城市水环境综合治理技术与规划实践》主要面向城市水环境综合治理领域的从事科研、规划、设计、管理等工作的专业人员。

2021 年注定是人类应对气候变化历史上极不平凡的一年。从年初到年末，暴雨、热浪、沙尘、台风等天气事件席卷全球。8 月，政府间气候变化专门委员会（IPCC）第六次评估报告工作组报告再次以科学事实彰显了气候变化议题的严峻性和紧迫性。从4月美国领导人气候峰会、6月英国七国集团峰会，再到9月联合国秘书长气候峰会、11 月意大利二十国集团峰会，气候变化议题已成为国际会议的“必谈事项”，各国无一不将应对气候变化、提高行动力度作为会议共识。11月底，万众瞩目的格拉斯哥气候大会在新冠肺炎疫情阴霾下召开，120余国领导人齐聚一堂，在这个往昔辉煌的工业城市承诺未来十年的温室气体减排目标和行动，将全球应对气候变化的热忱推向了高潮。大会终通过的成果文件再次重申《巴黎协定》目标，努力将温升控制在1.5℃以内，呼吁国际社会加大行动力度，实现全球范围内温室气体的快速减排。

《粮食平衡水分理论与实践》共分七章。第一章主要是平衡水分理论，介绍了粮食及农产品水分存在形式及测定方法、水分活度概念、水分吸着等温线的类型及描述方程的物理数学含义、水分吸附滞后现象的理论解释、水分吸附通用机制、等温线的用途。第二章主要是粮食吸湿性及描述方程、平衡水分测定方法及热力学函数。第三章主要是主要谷物和油料吸湿特性分析。第四章主要是粮食平衡水分应用基础，包括粮粒湿膨胀系数、水分扩散和迁移、粮食干燥性能及玻璃化转变温度。第五章主要是储藏真菌与粮食安全储运水分分析、高水分谷物储藏期预测。第六章主要是粮食吸着等热。第七章主要是平衡水分原理在我国粮食干燥和储藏中的应用，包括就仓干燥、储粮关键生态因子确定、南方存储15%水分稻谷的可行性分析、粮堆水分在线检测与智能化机械通风。

本书主要介绍餐饮服务环节食品安全相关法律、法规、标准等相关食品安全要求和知识，全书共分为四篇：首篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规体系基础知识，餐饮服务一般规定，餐饮服务过程控制，食品的标签、说明书、广告，食品安全事故处置，食品安全监督管理，食品安全法律责任；第二篇食品安全标准，含食品安全标准基础知识、食品安全国家标准、食品安全地方标准、企业标准；第三篇食品安全基础知识，含食品安全危害与风险的基本知识、食品的生物性危害、食品的化学性危害、食品的物理性危害、食源性疾病与食物中毒、食品相关产品的基础知识、食品添加剂基础知识；第四篇餐饮服务的职业道德，含餐饮服务的职业道德概述，餐饮服务职业道德主要内容、行为准则，餐饮服务企业的诚信体系建设等。本书附有《上海市餐饮服务提供单位食品安全知识培训大纲》，可供上海市餐饮服务提供单位的负责人、食品安全管理人员、关键环节操作人员及其他相关从业人员，按照其不同的岗位职责选择该岗位需要掌握、熟悉、了解的内容开展食品安全知识培训。也可供本市食品安全监督管理部门对餐饮服务提供单位进行食品安全培训监督抽查考核参考。

本书结合我国生态文明建设的国家战略需求，依托国家重点研发计划“场地土壤污染成因与治理技术”重点专项（2019YFC1804303），紧密结合科研育人的内在要求，从培养高层次创新型人才知识结构需求出发，注重内容的理论性、系统性、前沿性和完整性。主要内容包括裂隙介质概念、结构与特性、裂隙介质水动力学基础、裂隙介质中污染物基本传质过程、裂隙介质中污染物传质的数学模型、裂隙介质中污染物传质的数值模拟方法、裂隙-孔隙双重介质传质过程、裂隙介质中污染物传质界面的演化规律等内容。