精致南洋小吃

暂缺《精致南洋小吃》简介

　　彩色精印文字中英对照·现代家庭必备烹饪书籍作者提供数十款附有彩图的精彩食谱，除清楚阐释所用原料及制作步骤外，还有选材常识、烹制技巧和入厨知识的介绍，助你提高厨艺，增添生活情趣。许彩叶印尼华侨。对烹饪富有心得，在公开烹饪比赛中屡获殊荣，并多次出席厨艺研讨会作公开示范。她除了擅长烹调印尼菜，有「咖喱王」之美誉外，对东南亚小吃亦颇有研究。

     目录
   出版说明
   序
   凉拌
    凉拌米粉（泰国）
    凉拌木瓜（越南）
    呼拉菜（印尼）
    凉拌三色（缅甸）
    凉拌油面（缅甸）
    凉拌猪耳（泰国）
    猪脚冻（缅甸）
   烧炸
    串烧排骨（越南）
    炸鸡翼（印尼）
    沙爹鸡肉新加坡）
    烧春鸡（马来西亚）
    炸鸡腿（菲律宾）
    蔗虾（越南）
    炸虾卷（越南）
    酥炸黄鳝（缅甸）
    越南春卷越南）
    吉列春卷（印尼）
    香酥饺子（马来西亚）
    炸香荔（缅甸）
   酸辣
    酸辣凤爪（泰国）
    辣菜虾饼（印尼）
    煎鱼卷（新加坡）
    青椒炒蚶（新加坡）
    喇沙米粉新加坡）
    椰蓉烩蛋（马来西亚）
    酸辣万寿果（泰国）
    甜辣果盆（印尼）
    干炒虾花生薯片（印尼）
   咸点
    泰国菜卷（泰国）
    肉骨茶（新加坡）
    酿豆腐（新加坡）
    煎酿茄子（菲律宾）
    鸡蛋裹茄子（菲律宾）
    娘惹粽（马来西亚）
    椰汁牛肝（菲律宾）
    枋果蟹（菲律宾）
    菲律宾春卷（菲律宾）
   甜点
    粟米糕（泰国）
    木薯糕（印尼）
    绿豆糕（马来西亚）
    炸香蕉（缅甸）
    枋果糯米饭（泰国）
    越南糯米丸越南）
    椰蓉炒花生（印尼）
    黑豆糖水（泰国）
    番薯糖水越南）
    杂果冰（菲律宾）
   附录
    本书常用材料