无公害蔬菜生产技术

　　蔬菜是人们生活的必需食品。随着人民生活水平的提高，对生产与供给有益无害的优质保健蔬菜，即无公害蔬菜或绿色蔬菜的呼声越来越高，已成为当前蔬菜生产与供给中不可忽视的重要问题。 近十几年，我国蔬菜生产发展迅速，产量上升，品种增多。但由于连作重茬面积增加，温室大棚面积扩大，为病虫孳生繁殖提供了有利条件，蔬菜病虫逐年加重，而广大菜农在防治病虫时不合理地使用农药，造成农药对蔬菜的严重污染；同时，为夺高产投入了大量化肥，引起化肥污染。使蔬菜体内有毒物质不断上升，已严重危害到人们的身心健康。生产无公害蔬菜的社会效益是在给人们提供丰富的营养素的同时，阻止或断绝环境中有害物质通过蔬菜进入人体，保障人民健康。无公害蔬菜生产虽然在我国始于70年代后期，当时发展并不很快。一方面是由于该项生产处于研究摸索阶段；另一方面是生产者着眼于产量和季节供应，忽视质量问题。80年代以后，无公害蔬菜生产技术的开发与推广有了明显的进展，积累了大量的经验，为大面积推广打下了坚实的基础。

暂缺《无公害蔬菜生产技术》作者简介

第一章  绪论
　第一节  无公害蔬菜生产的概念及意义　　
　第二节  无公害蔬菜生产的发展动态
第二章  无公害蔬菜生产基地的选择
  第一节  大气污染与质量指标　
  第二节  水质污染与质量评价
  第三节  土壤污染与质量评价
第三章  无公害蔬菜生产的关健技术　
  第一节  无公害蔬菜生产的配套品种
  第二节  保护地环境条件的调控技术　　
  第三节  蔬菜病虫害无公害综合防治技术
  第四节  无公害蔬菜生产的施肥技术
  第五节  无土栽培设施与管理技术
第四章  主要蔬菜的无公害生产　
　第一节  番茄
　第二节  青椒　
　第三节　茄子　
　第四节　黄瓜
　第五节　西葫芦
  第六节　甜瓜
  第七节　草莓
  第八节　芹菜
  第九节  花椰菜
  第十节  生菜
  第十一节  大白菜
参考文献
附表