中华菜肴辞典：中英日三语

　　有数千年历史的中国菜肴，根据各在的口味不同，通常分为有代表性的八大菜系，即四川、山东、广东、江苏、浙江、湖南、福建、安徽。然而，这八大系统均源自各地的家常菜肴。虽各有其特点，但所用原料大致相同，不同之处是烹饪手法的别具一格。中国菜肴有数千年的历史，数以万计的菜品因各地生活习惯不同而各种各样。本书让读者在享受美味的同时学语言，在语言词林里品美味。世界各地华人餐馆的菜单同品不同名。编者选取2000种有代表性的菜肴，分别用中日英三中文字列出，便于检索、学习。

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著者序
前言
菜肴目录
凉菜
猪肉
牛羊肉
禽肉
鱼
虾
海鲜
其他
蛋
豆腐
蔬菜
锅
汤
米面食
点心
饮料
使用说明
正文
彩图页索引
后记