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水产品保鲜与加工

水产品保鲜与加工

作者：李来好主编；杨贤庆[等]编著

出版社：广东科技出版社

出版时间：2004-01-01

ISBN：9787535936912

定价：¥4.50

内容简介

　　本书介绍了水产品的加工工艺及操作要点等，内容包括冷冻水产品、鱼糜制品、烟熏制品、调味干制品、海蛰加工、罐头制品、藻类制品、海产调味品和海洋功能性食品等。

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