粮食，改变历史，重塑文明。不同的粮食作物塑造着不同的文明形态，而粮食作物的变迁也改变了历史的走向。本书从文明史的角度，讲述水稻从种子的驯化或传入、推广的过程带给中华文明的影响，分析水稻的传播背后不同文明的碰撞与交流，探讨中国与世界文明的历史与形态。不一样的粮食，不一样的故事，从粮食中一窥中华文明的演变进程，从粮食中洞悉人类历史的发展大势。

本书分为政策法规篇、林木良种篇、林业良法篇、林业机械篇以及科研院校和乡土专家通讯录五个篇章，是基层林技人员掌握林业基本知识、熟悉林业政策法规、学习林业科学技术等的教科书，也是指导林农林业生产、满足林农实际技术需求的工具书，同时也是为基层政府谋划林业产业发展、提供决策参考的指导用书。

本书从优化设施棚型结构、合理安排茬口、培育无病虫壮苗、水肥一体化技术、病虫害绿色防控技术、有机生态型无土栽培技术、秸秆生物反应堆技术、低温危害预防技术8个方面，介绍了近年来国内外设施蔬菜的新优品种，详细阐述了编者在生产实践中总结出的先进经验及行之有效的新技术、新成果、新工艺，融先进性、科学性、实用性于一体。编写中注重理论与实践相结合，内容丰富，通俗易懂，可操作性强，可作为广大蔬菜种植户、农业科技工作者、大专院校师生的参考书籍。

本书从以下三个部分进行介绍：一是农业科技成果应用模式，包括蔬菜、经济作物、林果等种植业模式，鸡、鸭、鱼等养殖业模式，以及乡村农业产业发展规划模式；二是农业科技成果应用案例，主要是各乡村及相关农业企业在应用农业科技成果上的优秀案例展示；三是乡村振兴相关支撑政策法规解读，主要是国家相关部委近一年出台的政策法规和实施意见，使受众获得更多保障并加以应用实践。本书紧密结合当前乡村振兴主题，将我们掌握的科技成果以及服务乡村的经验推广出去。本书内容丰富、模块新颖、实践性强，能更好地提高需求对象的农业技术知识水平和应用实践能力，从而培育更多的农村新型职业人才，同时为乡村振兴帮扶队伍提供借鉴和参考，助力乡村振兴战略的实施，为全面建设社会主义现代化国家、实现第二个百年奋斗目标作出新的贡献。

本书是农业技术类图书。智慧农业集农业技术、移动互联网、云计算和物联网技术为一体，依托部署在农业生产现场的各种传感节点和无线通信网络实现农业生产环境的智能感知、智能预警、智能决策、智能分析、专家在线指导，为农业生产提供精准化种植、可视化管理、智能化决策。本书从农业移动互联网技术与应用、农作物土壤信息的物联技术、农作物环境信息的探索、大田种植与物联网、畜禽养殖与物联网、水产养殖与物联网、设施园艺与物联网、农业物联网个体识别与定位导航技术、遥感技术和无线传感网络、信息处理及预测预警、农业物联网系统集成与展望等几个方面，深入浅出地介绍了农民身边的物联网应用技术。

食用菌产业是我国现代农业的新兴产业，也是非常具有活力的优势产业，在促进现代农业发展和实施乡村振兴战略中发挥着越来越重要的作用。福建作为全国食用菌产业的核心区，始终坚持发展理念，坚持科技创新、绿色发展之路。2019年，福建省启动新一轮包括食用菌产业在内的现代农业产业技术体系建设，本轮体系建设实施时间2019-2022年。食用菌产业技术体系针对福建省食用菌产业发展的需求，以双孢蘑菇、海鲜菇、秀珍菇、银耳、灵芝等主栽种类为主攻方向，围绕种性保持、高效栽培、病虫害绿色防控、菌渣资源化利用等关键技术，组织1个首席专家工作站、4个岗位专家工作站和8个综合试验推广站进行技术攻关、试验熟化，集成创新了6项提质增效技术。为加速食用菌提质增效技术的推广应用，体系组织相关专家、站长及团队成员对双孢蘑菇、海鲜菇、秀珍菇、银耳、灵芝、紫芝的栽培技术进行归纳、总结和提炼，并将体系成果融入其中，采用图文并茂方式，编写成适合指导不同生产模式的实用技术图书，以供广大菇农学习、借鉴。

本书采用模块化设计思路，按照生产实际和岗位需求设计开发课程，介绍了果蔬产品、肉制品、乳制品、焙烤产品、粮油产品加工技术5个大模块，由各大类农产品加工制品下的具体产品构成多个教学项目，将新技术、新工艺、新规范、典型生产案例及时纳入教学内容，突出岗位性、专业性、实用性。提高学生专业技能。本书通俗易懂，可操作性强，适合作为中等职业院校、各类食品生产企业等相关专业人员进行农产品加工的参考用书，也可用于农民培育教材。

本书为“有机农产品知识百科”丛书规划的图书之一，以问答的形式介绍了有机食用菌生产的现状与市场前景、食用菌基地的选择、生产菌种的制备与管理、投入品的使用、栽培管理、病虫草害防控、采收后的保鲜加工、生产后的废物废水如何处理等内容，用以指导和帮助有机食用菌生产者解决生产中遇到的实际问题。本书可供有机产品认证检查员、有机食用菌生产企业内检员、有机食用菌行业研究人员、有机食用菌企业管理人员、技术人员等相关人员的参考使用。

本书注重理论联系实际，本着“用什么，编什么”的原则，阐述了农机合作社创建、运营管理、人力资源管理、社会化服务，介绍了实用农机化技术与装备、设施设备管护等内容，指明了合作社未来发展趋势和建设要求，为广大农机合作社经理人学习掌握政策理论，提升经营管理水平，开展社会化服务实践提供借鉴和参考。

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