禽流感（AvianInfluenza，简写AI）是一种见于世界范围的禽类疫病，各国十分重视该病。我国对该病的预防工作也非常重视。国务院1985年2月14日发布了《家畜家禽防疫条例》，农业部1985年8月7日发布的《家畜家禽防疫条例实施细则》中，将“鸡瘟”（A型流感）列为第一类传染病。随着我国改革、开放政策的继续深入和发展，我国和世界各国的交往日渐增多，范围更加扩大，国内市场流通更为频繁。因此，预防禽流感的发生是一个值得十分重视的问题。目前，我国广大畜牧兽医工作者，对禽流感的发生规律、特性和诊断了解较少，或不够熟悉，尚缺乏实际防制的经验。为此，介绍和宣传禽流感的有关知识更加显得必要。本书作为国内第一本禽流感专著，编写中，我们力求较全面地扩展文献来源，充实内容，加大信息量，特别是对其诊断方法和防制措施作了较详细、具体地介绍。

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内容提要本书由河南农业大学植保系任国兰副教授等编著。内容包括枣树病害、枣树害虫及枣树病虫害综合防治三章。重点介绍了23种病害、19种害虫的分布及危害、病害症状、病原、病害循环及流行、害虫形态特征、生活习性与发生规律，以及各种病虫害的防治方法。内容简明扼要，技术实用，并附有病虫害彩色图片50幅，便于读者识别。本书适合果农及农林学校师生阅读。

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百全在医药工业上有着重要用途。据《本草纲目》记载：“百合鳞性苦味，具滋阴补肾，生津止咳，补中益气，对慢性支气管炎、肺脓肿、神经衰弱、高血压和肝脏病”均有良好的治疗效果。百合淀粉更是培养抗菌素药物的重要原料，据现代医学研究，百合还具有一定的防癌之功效。

内容提要辣椒对环境要求严格，特别在北方露地栽培难度较大，产量不高，供应期短，很难满足市场需要。近年随着保护地的发展，栽培技术的进步，已经基本实现了周年供应。本书对辣椒生产，从生育规律到栽培技术、病虫害防治、贮藏保鲜，进行了系统的叙述，着重对日光温室、塑料大、中、小棚的栽培技术，从设施建造到环境调控进行了全面的介绍和深入的理论分析。

内容提要本书由中国农科院郑州果树研究所郭兆年研究员等编著。内容包括国内外苹果生产现状和适栽于我国的苹果新品种，苹果矮化密植的途径和矮化密植果树的特性，现代化苹果矮化密植果园的建立与管理，苹果的采收、包装、贮藏和加工技术。附有彩色照片43幅。适合果农、果树技术人员和农校师生阅读。

本书是一本全面介绍我国茶业实用技术的读物。重点叙述了茶的基础知识、茶树栽培和育种、茶叶加工技术、茶叶审评与检验、茶叶贮藏与包装、茶叶化学、茶叶机械、茶的开发利用、茶叶营肖、饮茶礼俗等内容，书后还编入了大量可资查找的附录。全书文字简练，内容全面、实用，读者可以从中获得茶叶产销知识，掌握茶叶栽培加工新技术新知识。此书为我国茶业生产的发展和振兴国饮提供了依据和技术指导，可作为乡镇企业人员、茶业技术员和茶业专业户的生产用书，对教学，科研人员也有参考价值。

本书介绍了鸡的品种和繁殖、人工孵化、饲料与营养、饲养管理、鸡场建筑和经营管理以及常见疾病的防治等方面。

内容提要本书由上海市水产研究所的专家编著。内容包括：罗非鱼的生物学特性，罗非鱼的繁殖，罗非鱼的培育和饲养，罗非鱼的越冬，罗非鱼的疾病及其防治5章。着重介绍了罗非鱼养殖的科学知识和饲养的实例及经验。文字通俗易懂，内容实用性强。可供水产养殖场员工、养殖专业户及水产院校师生阅读参考。