本书共分三章，主要内容有鱼类的外部形态和外部结构、鱼类主要的内部器官和系统、主要养殖鱼类的生物学。

本书详细描述淡水鱼病和海水鱼类疾病，对虾的疾病和海产动物病害及其防治措施，并附有药物换算表及鱼病诊断检索资料。

本书介绍了水貂的基本概况，水貂场的基本建设，水貂的饲养、管理及疾病防治等。

本书总结了近十年来国内外啤酒花生产、科研方面的新技术经验和科研成果，全书共分九章。

内容简介本书内容包括：国内外各种玉米专用品种与性状，玉米淀粉，环状糊精，玉米糖，玉米精炼油，以及玉米加工食品（膨化食品、方便食品、玉米啤酒、玉米生产红曲等）的国内外生产动向、工艺流程、主要设备、生产配方和加工方法。科学性、实用性强，通俗易懂。另外对我国发展玉米加工工业的规模和产品种类也进行了可行性分析。本书可为乡镇企业提供玉米新产品开发技术；为科学研究单位提供现代化玉米工业生产技术；为高校、中专、技校提供辅助教材；为领导部门提供玉米加工工业可行性分析资料。

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本书收集编写了89种农药品种、对这些品种的性质、防治对象使用方法、注意事项等，做了详细说明，并叙述了农药的分类、加工剂型、合理使用农药技术，残留和对植物药害等有关知识。

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