本书采用模块化设计思路，按照生产实际和岗位需求设计开发课程，介绍了果蔬产品、肉制品、乳制品、焙烤产品、粮油产品加工技术5个大模块，由各大类农产品加工制品下的具体产品构成多个教学项目，将新技术、新工艺、新规范、典型生产案例及时纳入教学内容，突出岗位性、专业性、实用性。提高学生专业技能。本书通俗易懂，可操作性强，适合作为中等职业院校、各类食品生产企业等相关专业人员进行农产品加工的参考用书，也可用于农民培育教材。

本书为“有机农产品知识百科”丛书规划的图书之一，以问答的形式介绍了有机食用菌生产的现状与市场前景、食用菌基地的选择、生产菌种的制备与管理、投入品的使用、栽培管理、病虫草害防控、采收后的保鲜加工、生产后的废物废水如何处理等内容，用以指导和帮助有机食用菌生产者解决生产中遇到的实际问题。本书可供有机产品认证检查员、有机食用菌生产企业内检员、有机食用菌行业研究人员、有机食用菌企业管理人员、技术人员等相关人员的参考使用。

本书注重理论联系实际，本着“用什么，编什么”的原则，阐述了农机合作社创建、运营管理、人力资源管理、社会化服务，介绍了实用农机化技术与装备、设施设备管护等内容，指明了合作社未来发展趋势和建设要求，为广大农机合作社经理人学习掌握政策理论，提升经营管理水平，开展社会化服务实践提供借鉴和参考。

暂缺简介...

本书是生产一线农化技术人员利用多年在田间地头积累的丰富经验编写而成。书中从六个方面介绍了水稻主产区生长发育时期的栽培管理要点，分别从水稻旱育壮秧标准化、本田整地规范、养分需求与合理施肥、本田植保解决方案、田间水分及特殊情况管理和水稻收获等方面介绍水稻的生产技术，同时总结了几个重点区域的配套模式并进行了详细的讲解，本书从水稻种植可能遇到的逆境、病虫害等情况进行图文并茂的解析。

本书是一部面向助力乡村振兴战略、提高农业发展质量的融媒体出版物，通过扫描二维码，链接“专家在线答疑（免费）”“农业科普课堂”“农业热点、政策解读”等模块，为从事农业生产活动的人员提供一个知识拓展渠道、线上交流渠道、技能提升渠道。本书主要介绍了节水灌溉新技术新知识，包括节水灌溉新技术、喷灌技术、微灌技术、低压管道灌溉技术等。

本书是一部面向助力乡村振兴战略、提高农业发展质量的融媒体出版物，通过扫描二维码，链接“专家在线答疑（免费）”“农业科普课堂”“农业热点、政策解读”等模块，为从事农业生产活动的人员提供一个知识拓展渠道、线上交流渠道、技能提升渠道。本书介绍了主要果蔬种类及其特性、果蔬贮藏保鲜方式及特点、果蔬加工技术以及主要果蔬贮藏保鲜实用技术等。

《上饶风情画忆》收录作者世纪80年代末至21世纪初，在上饶地区的上饶、婺源、玉山、铅山、广丰等市县城乡写生的700余幅风土人情速写画与少量上饶风物纪实国画之合集。题含村镇外观、老街巷、民居、厂房、校园、祠庙、桥梁、老物件、草木禽畜、老幼市民村民、师生、工匠及三清山、怀玉山……每幅图片均有他的具体解说。该书不仅是题材丰富、内容鲜活、手法多样的绘画佳作，也留下了一大批特定时期江南风情之画本档案。正因艺术、史料兼融。

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皖西白鹅是我国优良的中型鹅品种之一，主要分布于皖西的六安、寿县、霍邱和河南固始等地，为国家二类禽类保护的动物和“重量畜禽品种资源保护”的品种。本书是结合皖西地区独特的白鹅资源和地区发展目标，以“特色资源为主体，以地方白鹅养殖过程为主线”进行撰写的。全书主要内容包括鹅的品种、皖西白鹅的生物学习性、经济杂交、营养与饲料、牧草的种植、种蛋的孵化、鹅的饲养管理、鹅的辅助脱羽、鹅的免疫与疫病防治、鹅场建设、皖西白鹅品种的开发利用等。