本书适用于职业院校学生使用，本教材在编写中以“联系实际、深化概念、注重应用、培养创新”为原则，编写力求从现代营养学和卫生学的角度阐述饮食营养与卫生安全的基本理论、基本知识和基本技能，把现代营养学和卫生学的理论应用于餐饮业实践中。教材内容包括营养学和卫生学两大部分，共分八个项目。营养学主要介绍营养学基础知识、各种原料的营养价值、合理营养、平衡膳食与营养食谱设计。卫生学主要介绍食品卫生学基础知识、食源性疾病及其预防和饮食卫生与安全管理。

外科手术学是外科学的重要组成部分，医学生除了掌握基本理论知识外，还应熟练掌握基本的技能和操作技巧，外科手术学正是为提高医学生实际动手能力，训练学生手术基本功必不可少的一门桥梁课程。学生只要通过认真学习，扎实训练，就能较好地掌握手术基本操作要领，为将来进入临床实践或今后从事临床工作奠定坚实的基础。昆明医学院海源学院建院伊始，本门课程使用的教材是昆明医学院外科总论及手术学实验室编写的《外科总论及手术学实习指导》，经过八年多的实践，结合我院的实际及教育部对独立学院的定位和要求，邀请了昆明医科大学第1、第2、第4附属医院和我院的部分外科专家，按人卫版外科学规划教材及教学大纲的要求，重新编写了这本《外科手术学实习教程》。经过三届学生的应用，新近又作了部分修改。为适应学生毕业后参加执业医师考试和实际需要，还增加了“脊柱损伤现场搬运急救技术”、“四肢骨折现场急救外固定技术”和“开放性损伤的止血，包扎技术”等内容，《外科手术学实习教程》更有实用性，强调对学生基本外科技能的训练，以期培养厚基础、宽口径、强能力的应用型高级医学专门人才创造良好的学习条件。

本书具有以下特点：，本版临床路径大大地扩展了病种范围，从原来的106种增至245种，涵盖了2019年国家卫生健康委员会发布的224个病种的临床路径。第二，增加护理路径和患者路径，加强了医护协作，增进了医患沟通。第三，将门诊路径、住院路径和出院后的随访涵盖入径，实现诊疗全流程标准化。第四，增加了临床决策支持系统（CDSS）和智能导诊的辅助，并将医疗核心制度渗入每个临床路径的内容，做到智能监控和提醒。第五，设置了控费节点，对手术耗材和辅助用药进行智能提醒，可有效控制医疗费用，降低医疗成本。此外，增加了各临床路径流程图，完善了临床路径的结果监测等。

本书从中药学专业高素质应用型人才培养的需求出发，以临床常用中药为基础，精选了273味常用饮片按照中药功效进行编排，与《中药学》教材编排体例保持一致，方便学生课上、课下学习。每味药物由文字说明和中药饮片高清图片组成，高清图片直观形象地展现了中药饮片的形态特征；文字说明部分以《中华人民共和国药典》（2020年版）为蓝本，确保知识的严谨性、科学性，系统介绍了各药物的来源、性状、功能与主治、注意事项等。

本书为面向药学类专业本科生及海外留学生的全英文综合性药剂学实验指导教材，内容紧密结合药剂学理论和实践，由四篇章组成：药物制剂的基本操作与理论篇、普通剂型制备实验篇、制剂新技术和新剂型篇、生物药剂学与药物动力学实验篇。实验涉及药物制剂稳定性考察，溶液剂、乳剂、颗粒剂、片剂、软膏剂、栓剂、膜剂等常规制剂的制备和质量考察，微囊化等制剂新技术，肠溶包衣片等新剂型制备和释放度考察，以及血管外给药药物动力学参数测定等方面。该教材有助于培养学生的专业技能和综合实践素质，为培养靠前化药学复合型人才服务。

本书共包括三篇，分别是实验指导事项、药物合成综合实训和医学检验综合实训。其中，药物合成综合实训是从药品生产企业从事药品研发、生产、检验等多方面的工作着手，以基础化学学科为基石，融合药学领域的相关综合实训，主要整合了药物化学、药剂学、药物分析三部分内容，并将其分为验证性、综合性和设计性实验项目；医学检验综合实训主要面向医学检验技术专业的学生，涵盖了临床检验基础、微生物学检验、免疫学检验三部分内容，对接临床检验工作科室，即基础临床检验科室、微生物学检验科室、免疫学检验科室，实验项目由基础到设计，层层递进。

基于医学英语教师在医学英语实际教学中所遇到的难点，针对我国医学专业学生在专业英语表达、写作实践中的困难，本书从骨科英文论文的撰写这一较细分领域入手，为骨科医学从业者撰写英文论文提供贴切、易理解的指导。除概述部分外，本书分别从语言表达技巧，标题与作者署名，摘要，前言，材料与方法，结果，图表，讨论，结论、致谢及参考文献等角度进行讲述，并附有骨科英文期刊和骨科英语词汇，阐述英文论文各个部分的内容、撰写要点，并且结合英文论文实例进行举例、讲解。

《公共环境病媒生物防制指南》由浙江省除四害科技协会组织专家编写而成，力求促进公共环境病媒生物防制工作的规范化、标准化、科学化，并提高病媒生物防制的效果。《公共环境病媒生物防制指南》根据浙江省的实际，将城镇公共环境划分为八种，并对每种城镇公共环境的特征、现场勘查方法、病媒生物防制方法、病媒生物控制水平、病媒生物防制质量控制等内容进行了阐述，也对有害生物防制专业服务企业（PCO）的管理、现场施工管理提出了要求。《公共环境病媒生物防制指南》既可为PCO提供科学的、实用的、可操作性强的现场病媒生物防制技术、方法和规程，也可为企业从业人员的培训、学习及企业管理提供参考。此外，《公共环境病媒生物防制指南》也为不同公共环境管理单位开展相关病媒生物防制工作提供了参考资料和依据。

《营养挑战徽章训练手册》旨在帮助青少年儿童学习平衡多样化膳食的重要意义，保障人体各方面的营养需求，过上幸福健康的生活。本手册的内容包括如何做出健康的饮食选择，饮食安全的重要性，以及如何采取可持续膳食，从而减少对环境的影响。本手册还提供了丰富多彩的活动和课程，可激发学习热情，鼓励青少年儿童拥抱健康环保的生活方式。

艾滋病的防治难点在于无法治愈、控制困难，因此艾滋病的宣传教育尤为重要，预防是优选的“疫苗”。本书通过对艾滋病相关知识的介绍，对如何防治艾滋病做了解答，即什么是艾滋病、艾滋病的预防与传播，尤其是艾滋病在校园内的流行情况以及如何与艾滋病作斗争等，涉及艾滋病病毒、艾滋病临床表现与诊断等，重点介绍了艾滋病的预防知识，还列举了一些典型的艾滋病患者案例。内容通俗易懂，图文并茂，实用性强，可供中学生阅读，对普及艾滋病知识，降低中学生的艾滋病患病率起着很好重要的作用。